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莜面的正宗做法

美食更新时间:2024-08-19 20:18:53

莜面的正宗做法?近期，疫情突發嚴重，在家中突發奇想，蒸點莜面，今天小編就來聊一聊關于莜面的正宗做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

莜面的正宗做法

近期，疫情突發嚴重，在家中突發奇想，蒸點莜面！

一：準備原料

1.購買莜面，680克，花費4.1元；

2.煮沸開水，600克；

二：開始制作

1.将煮沸的開水徐徐倒入面盆内的莜面内，邊拿筷子攪拌（因為太燙手啦！），攪拌到手部能接受到的水溫時，可以開水雙手揉面，揉成一塊面團。

2.開始制作啦：莜面可以制做自己喜歡和熟練的各種樣式（我一共制作三種）：①種揪一小團面雙手搓，搓成魚魚狀；②種揪一小團面壓在菜刀的刀面上，用手掌使勁壓過去，壓平，然後輕輕提起，卷成栲栳栳的形狀；③種拿5根筷子平擺放在面闆上，然後揪一小團面放到筷子上，然後拿小勺背面使勁順着筷子方向壓過去，就會成陀螺狀。以上動作共用時1小時。

三：開始蒸莜面

将蒸鍋内加水，煮制冒泡，開始放蒸莜面的蒸籠，将莜面全部放置在蒸籠上，計時10分鐘。（切記要先煮開水再放莜面蒸）

以下就是我的傑作！

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