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牛肉和菠蘿炒好吃又營養

美食更新时间:2024-12-02 13:43:38

山楂菠蘿炒牛肉

普通的菠蘿炒肉是否滿足不了你那食神級的味蕾？不如加入酸甜開胃的山楂，滋味更加豐富，讓你吃到停不下來。

牛肉和菠蘿炒好吃又營養（山楂菠蘿炒牛肉的正确做法）1

食材準備

200克牛肉片 25克水發山楂片 600克菠蘿

圓椒少許 30克番茄醬 3克鹽

2克雞粉食粉少許 6毫升料酒

适量水澱粉、食用油

烹饪步驟

牛肉和菠蘿炒好吃又營養（山楂菠蘿炒牛肉的正确做法）2

1 把牛肉片裝入碗中，加入少許鹽、料酒，撒上适量食粉。

牛肉和菠蘿炒好吃又營養（山楂菠蘿炒牛肉的正确做法）3

2 再倒入少許水澱粉，拌勻，淋入适量食用油，腌漬約20分鐘。

牛肉和菠蘿炒好吃又營養（山楂菠蘿炒牛肉的正确做法）4

3 将洗淨的圓椒切開，改切成小塊。

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4 洗好的菠蘿對半切開，取一半挖空果肉，制成菠蘿盅，待用。

牛肉和菠蘿炒好吃又營養（山楂菠蘿炒牛肉的正确做法）6

5 再把菠蘿肉切小塊，待用。

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6 熱鍋注油，燒至四五成熱，倒入腌好的牛肉，拌勻。

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7 待肉質變色，倒入圓椒，拌勻，炸出香味。

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8 撈出材料，瀝幹油，待用。

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9 鍋底留油燒熱，倒入備好的山楂片、菠蘿肉，翻炒勻，擠入适量番茄醬。

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10 用大火炒出香味，倒入滑過油的食材，炒勻。

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11 轉小火，淋入适量料酒，加入少許鹽、雞粉，倒入适量水澱粉。

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12 用中火炒勻，至食材熟透。

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13 關火後盛出炒好的菜肴，裝入菠蘿盅即成。

美食常識

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牛肉含有蛋白質、牛磺酸、維生素A、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養成分，具有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、止渴止涎等功效。

制作小貼士

山楂片泡軟後可再清洗一遍，這樣能有效去除雜質。

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