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鱿魚的各種營養

美食更新时间:2025-02-07 10:17:07

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鱿魚是一種知名海鮮，街邊常見的是鐵闆鱿魚，那是一種煎的料理。鱿魚吃來别有風味，富含磷，鈣，能發育骨骼，造血，預防老年癡呆等。今天給大家推薦一道香辣鱿魚須，是鱿魚的吃法一種，主要手法是炒。

操作比較簡單，大家一看就會。

鱿魚的各種營養（鱿魚是一種高價值海産品）1

首先處理鱿魚，我們取的食材是觸須：

切掉鱿魚頭部，把觸須條條切下。

撕掉觸須上的粘膜，粘膜有腥味不可食用。

鱿魚的各種營養（鱿魚是一種高價值海産品）2

清洗幹淨，切須成3厘米左右的段，擱置備用。

鱿魚的各種營養（鱿魚是一種高價值海産品）3

姜切薄片，蒜切薄片，蔥白切圈，擱置備用。

鱿魚的各種營養（鱿魚是一種高價值海産品）4

青線椒三根，斜切成圈，紅尖椒四根，斜切成圈。

鱿魚的各種營養（鱿魚是一種高價值海産品）5

下面把鱿魚須焯水：

鍋裡添水，涼水下入鱿魚須。加半勺料酒和開，減少魚腥味。

水開了，舀去水面上的浮沫。焯水隻需1分鐘，撈出鱿魚，控幹水分。

鱿魚的各種營養（鱿魚是一種高價值海産品）6

接下來用油滑鍋：

鍋裡放點油，熱後潤滑鍋後，舀出換夠炒菜的涼油。

熱鍋涼油，可使食物不粘鍋，更利烹饪。

鱿魚的各種營養（鱿魚是一種高價值海産品）7

這時候開炒：

倒入蔥姜蒜，翻幾下，倒入青紅椒圈，炒出香味。

放一匙香辣醬，一匙辣椒醬。這是前期出味。要是不能吃辣的朋友，這一步直接省略。

鱿魚的各種營養（鱿魚是一種高價值海産品）8

醬炒開後，倒入鱿魚炒勻。加入适量蚝油，生抽，提升鮮味。

加入少量食鹽，白糖，開大火翻炒均勻，就可以出鍋了。

鱿魚的各種營養（鱿魚是一種高價值海産品）9

好了，這道簡單好吃的香辣鱿魚須就做好了。

鱿魚的各種營養（鱿魚是一種高價值海産品）10

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