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材料:白鲳600克,腌漬梅80克、米酒50克、蔥、姜、辣椒各少許。
白鲳洗淨,在魚身上剞3刀,淋上米酒,略腌10分鐘。
腌漬梅去核剁碎,蔥、姜、辣椒分别切末,一起放在白鲳身上,入蒸鍋,大火蒸20分鐘即可。
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