壇子肉怎麼做又軟又好吃?壇子肉土特色 這款紅燒肉,是用普洱茶泡的茶水燒制而成,成菜肥而不膩、鹹香回甜、茶香濃郁,今天小編就來聊一聊關于壇子肉怎麼做又軟又好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
壇子肉
土特色 這款紅燒肉,是用普洱茶泡的茶水燒制而成,成菜肥而不膩、鹹香回甜、茶香濃郁。
土原料 五花肉500克,普洱茶10克。
土調料 冰糖20克,鹽、蜂蜜、香蔥末各5克,生抽、色拉油各10克,蔥段、姜片各18克,料酒8克。
土做法 1.普洱茶用開水沖泡好,過濾取茶水;帶皮五花肉切成3厘米左右的方塊,入開水鍋焯水。2.炒鍋裡倒入色拉油,加水10克和冰糖,小火炒成糖色,把焯過水的五花肉倒入炒鍋,小火翻炒使肉塊裹滿糖汁成焦褐色,再放入蔥段、姜片,烹入料酒,把泡好的普洱茶水倒入沒過五花肉,大火燒開後改小火煨制60分鐘左右,加入鹽、生抽調味,肉軟後淋入蜂蜜收汁,裝盤撒上香蔥末即可。
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