和朋友在遊玩時，無意間發現了一間别人精心布置的茶室。

在已經枯萎的紫藤花架下，一方小小地塌上安放着一張矮桌，兩個藤制的蒲團安放在兩側。

桌上放置着一個陶制的煮茶台，上面正咕嘟咕嘟地煮着茶。

幾碟子茶食，一束幹花，幾縷陽光穿過紫藤架，在茶桌上留下了婆娑的光影。

這本是一副極美的茶室圖。

但是爐上煮的那壺茶實在是大煞風景。

濃重的醬油色茶湯把原本透亮的玻璃茶壺都染成了陶土色。

這番美景難道不該配上一壺清澈透亮的茶湯嗎？

也不知道主人是怎麼煮茶的。是不是冷水煮茶，有沒有先把茶葉泡開，煮的時間是否過長。

這一切我們都不得而知。要知道煮茶時，操作不當，煮茶工具錯誤都可能使茶湯變成一碗苦湯。

工欲善其事必先利其器，我們先選擇一款合适的煮茶壺吧。

上網一搜，有人說鐵質的煮茶壺煮茶快，有人說銅制的煮茶壺保溫好，還有人說玻璃制的煮茶壺方便觀察湯色，我們煮茶時究竟應該選擇哪一款？

現在人們為了養生會選擇炖一些湯品、燕窩之類的東西，于是養生壺應運而生。

你知道嗎？用養生壺煮茶也是一個不錯的選擇，非常适合煮茶新手。

你隻需要設定溫度，想要煮多長時間，按下開關之後，養生壺便會盡忠職守地把茶葉煮好。

簡單的操作，非常好上手，根本沒有難度。

但是這樣“死闆”的設定，新手煮茶時，可能會将茶湯煮得過于濃厚。

而且我們不可能不拿養生壺煮其他東西，畢竟它是一個多功能加熱的小家電。

冬天煮點桂圓紅棗湯，煮點紅糖姜茶，夏天煮點涼茶，也有人拿它直接煮中藥什麼的都是很方便的。

但是，如此一來，養生壺可能會留下一些味道過于濃重的中草藥味，尤其是密封橡膠圈，味道更甚。如果這時候煮茶，茶難免會帶上一股說不清道不明的不屬于茶葉的味道。

如果是新手作為一個煮茶入門的小工具，還是不錯的，如果發現自己不喜歡煮茶，也能拿養生壺做其他事情，算是物盡其用了。

那麼，鐵質、銅制、銀質等金屬材質的壺，适合用來煮茶嗎？

其實并不适合。

鐵壺十分容易生鏽，保養時需要用到油類，才能減少生鏽情況，但是有可能污染茶湯。

而且鐵質内部的金屬元素，容易和部分茶内質結合形成沉澱，使茶湯風味大減。

而且鐵是一種比較活潑的金屬，空氣中的水、氧氣發生反應，生鏽是一件鐵制品時時刻刻都在發生的事情，我們隻能盡量減少這件事情發生的概率。

再說銅壺，銅的性質相對穩定一點，也會生鏽生出銅綠。

銀壺的價格相對較高，而且存在金屬用料不純的問題。

不鏽鋼制品因為市場監管力度完善，想買到不合格制品都是一件很難的事情。但是其他金屬不是主流炊具使用的金屬，市場管理存在一定漏洞。

更何況它們的特性也不适合煮茶，何必強求呢？

那麼紫砂壺等陶制茶壺适合煮茶嗎？

古人煮茶的時候都是造型簡單、古樸的陶制茶壺。

我們在古詩中也經常能讀到這樣的場景“風爐煮茶，霜刀剖瓜，暗香微透窗紗。”

透過窗紗的究竟是花香還是茶香？

用陶制的茶壺煮出來的茶，格外綿潤。

但是因為陶制多孔的原因，它們在煮茶的過程中會吸附一些茶香。

茶湯更潤了，香味卻降低了，還是那句老話，看你怎麼取舍了。

還有一些劣質的陶壺，就算用水煮過多次，還是會散發出一股難聞的土腥味。

用這樣的茶壺煮茶，還是算了吧。

那有沒有一款不生鏽，不會吸附茶香的實用的茶壺呢?

答案隻有一個：玻璃茶壺。

玻璃是現代日常生活中随處可見的材質，因為使用度高，所以對材料的開發程度也高，不僅耐高溫，而且不容易碎裂，價格相對紫砂壺、銀壺等比較便宜。

比起“死闆”的養生壺，玻璃茶壺可以根據煮茶人的心意停止煮茶，操控性更強。

不用擔心生鏽，不用擔心吸附茶香，光滑的材質清洗起來十分方便。

茶漬茶垢隻要使用完之後及時清洗，基本不會殘留在茶壺内部。

而且玻璃材質通透，煮茶時可以很方便地看到茶湯的顔色，判斷茶湯的濃淡程度，避免煮得過于濃酽。

至于玻璃茶壺要不要内膽，沒有太多講究。

帶内膽的茶壺，茶葉與水之間到底多了層隔檔，煮的時候需要多煮一會，但好處就是茶葉不會粘的茶壺壁上到處都是。

沒有内膽的茶壺，茶味析出快，比較省時間。

閑來松間坐，看煮松上雪。

我們可能沒有古人那番閑情逸緻，但是能有半日屬于自己的時間，煮上一壺茶，想來是十分快活的。

現下溫度正低，煮上一壺好茶，暖身暖心。

挑選一款适合的茶壺，使用起來順手順心，十分重要。

畢竟好茶好水，怎能不配上好的茶具呢？

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