安徽有什麼特色美食-tft每日頭條

安徽有什麼特色美食

美食更新时间:2024-06-13 07:33:44

安徽有什麼特色美食?葛粉圓子是安徽徽州山區漢族傳統小吃徽州山區盛産葛根，性涼、味甜，葛根榨洗出粉名葛粉，又名山粉，徽州民間常用以制作點心類食品，我來為大家講解一下關于安徽有什麼特色美食?跟着小編一起來看一看吧!

安徽有什麼特色美食

葛粉圓子。是安徽徽州山區漢族傳統小吃。徽州山區盛産葛根，性涼、味甜，葛根榨洗出粉名葛粉，又名山粉，徽州民間常用以制作點心類食品。

五城茶幹。原産于黃山市休甯縣五城鎮。其位于率水河(新安江源頭)岸邊，自古是徽州重鎮。五城茶幹味鹹耐嚼，水分極少，是佐茶佳品，也伴随曾輝煌一時的徽商聲名遠揚皖浙贛三省。

豆腐腦髓。是安徽歙縣地區的特色傳統小吃。易消化吸收，因豆腐丸子很嫩，故命名為豆腐腦髓。軟嫩可口，湯汁鮮美，風味獨特，易消化吸收，因豆腐丸子很嫩，故命名為豆腐腦髓。

秤管糖。安徽省徽州地方傳統名點。這是一種有特色的饴糖制品，其形狀像一根根切斷了的大秤管，故稱之為秤管糖。秤管糖用饴糖裹着白芝麻或黑芝麻，裡面有一個白色的糖心，糖心是白糖拌以芝麻粉、米粉做成的。如将其搓捏得更細(如鋼筆筒)即成一品香。其特點是松脆，不粘牙，甜香适口，老少皆宜。

績溪菜糕。是安徽績溪地區漢族傳統風味小吃，香氣撲鼻，松軟可口，口味獨特。

徽州棗泥酥馃。原料主要為上白面粉、黑棗；輔料為面酥、白糖，配料為豬油、麻油等。金黃色，扁圓形，外皮透明，香甜味美。

格拉面。也叫格拉面，是安徽省阜陽地區漢族傳統小吃。頗受當地人的喜愛，在大街小巷都能吃到，這種類似面條的食物需要将各種作料均勻攪拌所以就被稱為格拉條，而因其顔色金黃、面形粗壯，也叫金條面。

安徽如意鴨。特别注重湯汁，湯汁的配料特别的多。當鴨肉被湯汁滲透的時候，鴨肉由内而外都有着一股清香。而且安徽如意鴨的外表也是特别的好，呈現出褐紅色，皮薄油亮。

徽墨酥。它的原材料主要是小麥粉，植物油和黑芝麻。這三種材料的選用都是特别的嚴格的，都要求是優質的。所以，這就在極大程度上保證了徽墨酥的美味，入口酥軟，香氣襲人。

臭鳜魚。名氣非常大的徽菜代表，聞着臭，但鳜魚肉非常緊緻好吃，潔白的魚肉如同蒜瓣，結實入味，風味獨特。

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