青椒炒雞丁的家常做法?把雞胸肉洗幹淨,瀝掉水分,切成小丁,青椒切成小塊,今天小編就來聊一聊關于青椒炒雞丁的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
把雞胸肉洗幹淨,瀝掉水分,切成小丁,青椒切成小塊。
雞胸肉加入少許的蛋清、澱粉、鹽、老抽、料酒和蔥姜水淹漬15分鐘。因為孩子不喜歡吃蔥、姜,所以,就把蔥姜切成絲泡成水使用。
開鍋,小火爆香花椒,麻香麻香味道散發出後,改大火,滑入雞丁翻炒。
雞丁周圍發白時,就可以再加入辣椒丁,繼續翻炒,再加入少許鹽和雞精。
調好味後,雞肉熟透,就可以裝盤了,然後再撒入适量的孜然,有種燒烤的滋味。
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