我自己和小孩特别喜歡北方面食
By 纏人的綠豆很貴重
1、鹽加溫水水攪拌融化,溫水分次加入面粉攪拌至無幹粉
2、揉成一個稍粗糙的面團,不用太光滑,中度偏軟,蓋上保鮮膜蓋子醒20分鐘
3、面團繼續揉光滑,搓成長條分成6等份
4、面劑子切口朝上搓成長條
5、盤子裡抹油,面劑子都均勻塗上油
6、蓋上保鮮膜冷藏一晚,方便明天再做,或者直接醒發2小時直接做都可以
7、取一個面劑子,壓扁,2邊擀一下,筷子在中間壓一下,不要壓斷,再往兩邊扯長,中間撕開哦,一邊扯斷一邊不要扯斷。
8、加喜歡的料,澆油,完成
面團扯的時候盡量拉成适宜的厚度,太厚口感要不好,這個我第一次做就成功了,簡單好吃方便。
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