湘菜百葉怎麼做好吃又簡單?主料:牛肚350克、花生仁(生)50克 ,下面我們就來聊聊關于湘菜百葉怎麼做好吃又簡單?接下來我們就一起去了解一下吧!
主料:牛肚350克、花生仁(生)50克。
調料:食鹽1小勺、醬油1大勺、雞精3克、香菜1棵、細香蔥2根、白醋1大勺、芝麻1大勺、白糖1大勺、辣椒粉1大勺、白胡椒粉1/2小勺、植物油3大勺。
牛肚用水沖洗幹淨,切成粗絲,用開水氽燙一下撈出,然後過冷水至涼。
冷鍋冷植物油(1大勺)放入花生米,用小火炒熟盛出放涼。
花生仁涼透後剝去外皮,裝入保鮮袋中,用擀面杖壓碎備用。
把牛肚從冷水裡撈出瀝幹水分,裝盤裡,先加白醋拌勻靜置5分鐘。
再加入花生米碎、熟芝麻、醬油、白糖、辣椒粉、白胡椒粉、鹽、雞精拌勻,最後撒上香菜末和香蔥末、再淋入熟植物油(2大勺)拌勻即可。
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