如何在家自己做面條簡單又好吃?面條是一種制作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品，可說到做面條，很多南方人都不懂，隻會買面條回來吃，今天做給大家做一個面條，有詳細的教程，做法太簡單，看一看，回家做一做就可以會了，可以說一學就會，我來為大家科普一下關于如何在家自己做面條簡單又好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

如何在家自己做面條簡單又好吃

面條是一種制作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品，可說到做面條，很多南方人都不懂，隻會買面條回來吃，今天做給大家做一個面條，有詳細的教程，做法太簡單，看一看，回家做一做就可以會了，可以說一學就會。

做面條出來有勁道，很多人都是選着高筋粉，高筋粉确實是制作面條最好的原材料，有着較高筋度的面粉制作成面團，再經過反複的揉壓，讓面團充分的吸收水分，形成面筋。再經過，刀切，手拉，刀削等手法制作成各種面條。煮出來的面條足夠勁道，爽滑。

但是，對于家中制作面條，手法和力度并達不足以讓高筋面粉達到最佳狀态。反而是用中筋面粉和高筋面粉摻兌使用的方法反而能夠讓面團更适合家中的制作力度， 這樣做出來的面條好吃，有韌勁，往面粉裡加入涼水，邊加邊攪拌，同時面粉裡還有加鹽可以提高面筋的筋度哦！原理：面團中形成面筋的主要物質是麥膠蛋白和麥谷蛋白，當這兩種蛋白質遇到食鹽溶液（也就是氯化鈉 水，産生的電解質溶液）。就會發生凝結，形成蛋白膠，在面筋本身的筋度上進行了加強的作用。

還要加堿， 增加了面條的顔色和順滑口感，加過堿的面條顔色發黃，口感爽滑。從中餐對一個食物好不好吃的上面來判斷，顔色更誘人，口感更爽滑，就赢了一大半了。 總結一下：家中制作面條使用中筋粉 高筋粉1:1的比例和面，加入不超過面粉重量2%的食鹽，加入不超過面粉重量0.6%的食用堿。 加水到面粉成棉絮狀的時候就不要加水了，然後把面粉揉成團，封上保鮮膜醒發10分鐘。 然後把面團給擀成薄點的面餅。 再用刀切成條，撒上面粉，這樣才不會沾到一起。

❶ 滾軸擀面杖

面團做好就是要滾面皮了，怎麼省力做的做的簡單面條呢？使用上滾軸式擀面杖采用有機材質，可循環利用，低能耗。簡單，實用，易用。健康衛生，材質天然抗菌。高抗腐蝕，高柔 韌度，高适應性。經久耐用，不易損壞。 安全，無毒，無味。擀面杖手柄能轉動，擀面超省力，表面光滑耐用，是 現代廚房必不可少的工具。

❷ 壓面條小神器

用刀切面皮做出來的面條大小不一，這樣煮出來的面條，有些煮糊了了，有些還沒有煮熟，吃起來的面條真是難吃！這個壓面小神器，采用人工體學，具有舒适的手感，磨刀口的寬度為3mm，适用刀具廣泛， 小巧的設計，操作方便隻要拿起來輕輕一劃，面條一切搞定！面條大小一緻，美觀主要是煮面好吃，讓家人驚呆的神器！

❸ 小型面條機

家裡愛面食的家庭一定要備一款面條機，比起外面加了添加劑的面食，自己動手樂趣更多哦。這個不用擀面皮，放一個面團，就能出面條，還有不同面闆，做出各種花樣的面條來，做不同的面食，一壓就能能煮面。

❹ 家用挂面架晾面架

當時做出來的手工面條的新鮮度會比較高，味道會更加的香。但如果做出的手工面條過多，一下子吃不完，那該怎麼保存呢？手工面條可以晾幹再保存，這個家用挂面架晾面架 ，整體采用ABS環保塑料，輕便衛生。底座采用4根支架腿和墊腳，且加長加粗中間支杆，結構穩固。不用時将所有支架收起來，收納方便，不占空間。10根晾面杆有足夠時間醒面，滿足全家人需要。

❺ 家用全自動智能面條機

家裡的小孩比較喜歡吃面條，想自己做吧，又不會，想去外面買吧，要麼口感比較硬。以前做面條還要人動手做，現在這個全自動智能面條機， 呆萌布朗熊外形立即吸引到我，比起傳統的面條機外觀設計，明顯這樣的外觀要更加吸引人。對于制作面條也是非常簡單，隻需一鍵，即可吃到美味面條。除此之外，還帶有七款制面模具，可以随意制作花式制面法，還可以制作餃子皮，多用性方面極其的高 。

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