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雞爪去腥味的最快方法

美食更新时间:2024-08-26 13:09:52

　　堿水浸泡去腥：

　　1、鳳爪清洗幹淨，剪去爪子以及黃色繭疤(這也是去鳳爪腥味的一步，不能省);

　　2、将鳳爪放入有水的盤子裡，然後往水裡加入1小勺食用堿，拌勻後泡10分鐘(重點);

　　3、10分鐘後将鳳爪放在水龍頭下反複沖洗幹淨(要反複沖洗，直到沒有堿味);

　　4、鍋裡放水，加點姜片和鹽燒開，然後将沖洗過的鳳爪放進水裡焯遍即可。

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