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原料:土豆2個、豬肉适量、姜适量、蔥适量。
豬肉洗淨後切長條。
放碗中加料酒,鹽,胡椒,五香粉腌制15分鐘。
土豆去皮切條,蔥,姜切好。
腌好的豬肉放入澱粉。
每塊上面都均勻裹上澱粉。
鍋内倒油燒熱後,下入肉條翻炸。
炸至焦黃後撈出,鍋内留少許底油,放蔥姜爆香。
倒入土豆條翻炒。
加鹽,生抽,糖。
倒入适量開水,加蓋焖一會兒。
土豆條約7成熟時倒入炸好的小酥肉。
再焖至湯收幹即可。
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