雞蛋和肉餡怎麼做?準備用料雞蛋、肉餡、蔥、色拉油、鹽、老抽、姜,今天小編就來說說關于雞蛋和肉餡怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
準備用料。雞蛋、肉餡、蔥、色拉油、鹽、老抽、姜。
首先把雞蛋打到碗裡備用,雞蛋的數量可以根據你的喜好可多可少,用筷子把雞蛋攪勻了,選用上好的裡脊肉剁碎了放碗裡備用,再切好蔥花,姜備用。
打開竈子開始創造你的美味吧,火不需要太大,否則會手忙腳亂哦,先在鍋子裡面放入少許色拉油,等油熱了再放進蔥花,姜,将蔥爆香。
聞到微微的蔥花香味,一定不要讓蔥花燒焦,蔥花焦掉做出來的菜會苦苦的,再把肉餡放進去翻炒,肉餡放進去要不停的翻炒,那樣才會均勻的熟。
肉餡快熟的時候再放一點老抽調顔色,翻動鍋裡的肉餡讓顔色均勻,現在鍋裡面的肉餡會變的紅紅的很鮮亮很有食欲哦,然後再根據自己的口味放鹽,味精,雞精。
肉餡熟了再倒入剛剛攪好備用的雞蛋,繼續翻炒,讓雞蛋汁均勻的挂在肉餡上面,這樣雞蛋就把肉餡包住了。
最好再放點蔥花翻炒一下就可以了。
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