爆炒雞雜家常做法?原料:雞心、肝250克,芹菜250克,辣椒50克,植物油、精鹽、味精、醬油、糖、澱粉、蔥姜末、黃酒适量,下面我們就來說一說關于爆炒雞雜家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
原料:雞心、肝250克,芹菜250克,辣椒50克,植物油、精鹽、味精、醬油、糖、澱粉、蔥姜末、黃酒适量。
芹菜削頭,去葉,洗淨,切成1寸長段,辣椒剖開,洗幹淨。心、肝批成片置碗内,放入适量精鹽、味精、幹澱粉略拌上漿。
炒鍋内放油25克,油熱,放入姜蔥末煸炒起香,入要煸炒至6成熟,盛入碗内。炒鍋内再放油适量,油熱,放入芹菜和辣椒略炒,倒入雞雜,加入适量白糖、味精、醬油、略翻炒,裝盤即可。
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