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鲈魚怎麼清蒸

美食更新时间:2025-02-07 22:17:17

鲈魚怎麼清蒸?新鮮鲈魚一條，個頭大概在一斤左右，我來為大家科普一下關于鲈魚怎麼清蒸?以下内容希望對你有幫助!

鲈魚怎麼清蒸

新鮮鲈魚一條，個頭大概在一斤左右。

鲈魚去掉頭尾，從背部切開，肚子不要切斷。

鲈魚加鹽10克，米酒20克，蒸魚豉油20克，花椒十幾個，蔥少許，腌制半個小時。

腌制魚的時候，制作做湯的肉丸子，肉加少許胡蘿蔔、鹽絞碎。

用虎口擠出肉丸。

放入碟子裡。

山藥切成滾刀塊。

胡蘿蔔和姜切成菱形片。

腌制好的鲈魚擺盤。

底下墊胡蘿蔔姜片備用。

将鲈魚放在蒸籠上。

開鍋後蒸10分鐘即可。

将蒸籠端下來。

蒸鲈魚的湯汁倒出來不要，油鍋炒香姜絲，淋入生抽燒開，淋在鲈魚上面，撒上蔥花即可。

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