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湖南豬肚雞的家常做法

健康更新时间:2024-12-19 21:44:06

豬肚雞，又名豬肚包雞火鍋、鳳凰投胎。廣東客家地區酒席必備的餐前用湯，湯裡濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣。是廣東本地客家名菜之一。

湖南豬肚雞的家常做法（長沙也有豬肚雞）1

這次在長沙吃豬肚雞，不錯哦，據說這家口味很棒，那就去試試，春季滋補滋補。一下班就殺過去，店子裝修比較樸素大方。

湖南豬肚雞的家常做法（長沙也有豬肚雞）2

天氣有點小炎熱，來一瓶酸梅湯解解渴，酸中帶甜，甜中帶酸。

湖南豬肚雞的家常做法（長沙也有豬肚雞）3

白仙菇豬肚雞，推薦指數：五顆星

豬肚雞做法比較簡單，就是用生豬肚把生雞包住，用牙簽紮好二頭後放到特配的湯料中煲熟，食前再将豬肚刮開，取出熟雞一起砍件後，放回原煲湯料中滾熱再食，這一食法是使生滾食法的火鍋多了一種老火食法。這裡面還放了白仙菇等菌類食材，還放了點中草藥，吃起來豬肚爽口異常，雞肉鮮嫩可口，湯的味道更增添了雞的鮮味，特别要喝湯喝湯喝湯啊，滋補，一周都不用吃肉了。

湖南豬肚雞的家常做法（長沙也有豬肚雞）4

看這湯的色澤濃郁鮮美，雞肉也白嫩細膩，豬肚增加了鮮美度，值得品嘗。

湖南豬肚雞的家常做法（長沙也有豬肚雞）5

下火鍋的料也來了，要不然光吃那點豬肚雞也吃不飽啊。

十五頭鮑，推薦指數：四顆星

還比較新鮮，下到火鍋裡要煮一會兒，每人分兩三隻，比較有韌性，比較有嚼勁，有點類似于螺肉，味道還行，給個好評。

湖南豬肚雞的家常做法（長沙也有豬肚雞）6

白菜，生菜，推薦指數：四顆星，吃完了，下火鍋必點啊，青菜可以多吃點，富含維生素。

湖南豬肚雞的家常做法（長沙也有豬肚雞）7

湖南豬肚雞的家常做法（長沙也有豬肚雞）8

羊肉，推薦指數：三顆星。

吃了一口，很普通吧，可能是吃到最後沒什麼味覺了，肉質看起來還行。

湖南豬肚雞的家常做法（長沙也有豬肚雞）9

牛肉丸子，推薦指數：三顆星

我以為是撒尿牛丸，結果是實心丸子，材料還可以，隻是牛肉丸味道太重，還稍微粗了點，整體口味還行。

湖南豬肚雞的家常做法（長沙也有豬肚雞）10

滿滿一大桌子，三個人吃得有點多，因為還有煲仔飯沒有上。

湖南豬肚雞的家常做法（長沙也有豬肚雞）11

臘味瓦煲飯，推薦指數：四顆星

臘味的，主要是臘肉臘腸，上面撒上點蔥花，好的煲仔飯，要符合兩個條件，一是跟煲上桌的調味汁，揭開蓋子澆在飯上，有嗞嗞的響聲，調汁要到位；另一處是晶瑩剔透的絲苗米被光滑的煲底燒出的一層金黃的鍋巴，我最喜歡吃這個了，香，嘎嘣脆。這次煲仔飯吃起來那是濃郁鹹香，肥而不膩，溫潤可口啊，就是油稍微多了點。

湖南豬肚雞的家常做法（長沙也有豬肚雞）12

煲仔飯鍋巴，要趁熱吃，要不然有點硬了。

湖南豬肚雞的家常做法（長沙也有豬肚雞）13

本次探店結束，餐廳的服務還可以，豬肚雞确實是亮點，非常鮮美，餐廳位置也還可以，豬肚雞就是稍微貴了點，一般的豬肚雞都要100多一份，如果是高端點的要三四百塊錢一份。這次探店人均大約七八十塊錢，還是值得。

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