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鮮百合去老皮和蒂,拆散洗淨(幹百合用水泡發,瀝幹待用),西芹去老筋,洗淨,斜切成片,枸杞用水泡發,瀝幹待用。
西芹放入沸水焯過,撈出迅速放入冰水中,瀝幹待用。
炒鍋燒熱,放入油,燒至5成熱,放入西芹快速翻炒。
加入百合快速翻炒,炒至百合略透明。
加入枸杞同炒,加入鹽、雞精調味即可。
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