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炸雞蛋好吃的做法

美食更新时间:2024-12-04 08:32:22

炸雞蛋好吃的做法?雞蛋放入鍋中，加冷水沒過雞蛋，加1／2匙鹽攪拌，水燒開後小火煮5分鐘（加入鹽可以防止雞蛋破裂時蛋清流出，鹽可以使蛋白質凝固）；，現在小編就來說說關于炸雞蛋好吃的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

炸雞蛋好吃的做法

雞蛋放入鍋中，加冷水沒過雞蛋，加1／2匙鹽攪拌，水燒開後小火煮5分鐘（加入鹽可以防止雞蛋破裂時蛋清流出，鹽可以使蛋白質凝固）；

煮雞蛋的時候，可以切番茄，把番茄開水燙一下去皮，切成小丁；

撈出煮熟的雞蛋，用冷水泡一下，剝去雞蛋殼；

雞蛋放入幹粉中滾一下，匙雞蛋表面沾上幹粉；鍋中倒适量油燒熱，放入雞蛋，期間要用小火；

雞蛋表面炸脆，撈出瀝油；鍋中留少許有，倒入番茄丁；

放入1/2匙和1/2匙雞精；番茄丁炒至粘稠，放入炸好的雞蛋；不停的翻炒，使雞蛋上裹上番茄醬；

加蔥花﹑姜末和蒜末進去；翻炒幾下，炒出蔥蒜的香味，關火即可。

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