雲南臘排骨怎麼做好吃?準備用料臘排骨、姜、蒜、桂皮、幹辣椒,我來為大家科普一下關于雲南臘排骨怎麼做好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
準備用料。臘排骨、姜、蒜、桂皮、幹辣椒。
将姜、蒜、桂皮、辣椒洗淨切好備用。
将臘排骨剁好洗淨,放入水中先除一下水。
在鍋中放入适量色拉油,加入花椒爆香。
加入切好的姜、蒜、桂皮和幹辣椒。
加入适量豆瓣醬,炒出香味。
倒入淖了水的臘排骨,反複翻炒。
水氣炒幹後,加入适量蚝油,多炒一會,讓臘排骨入味。
将臘排骨盛入高壓鍋中,加入适量水。
蓋上鍋蓋和高壓閥,上大氣汽後,再壓八分鐘。
關火,待高壓鍋冷卻後,揭開鍋蓋,即可食用。
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