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韓國泡菜怎麼做最簡單還好吃

美食更新时间:2025-04-18 05:38:15

韓國泡菜怎麼做最簡單還好吃（正宗韓國泡菜的做法）1

韓國泡菜

暮秋初冬，正是一年做泡菜的最好時節。

韓國泡菜是朝鮮鹹菜或者高麗鹹菜的别稱，也可稱之為韓國鹹菜。

是韓國家庭中最基本、最普通的風味菜食之一。特點是辣，朝鮮人通常和米飯一起食用。它不但味美、爽口，而且具有豐富的營養

難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料

大白菜

1500克

蘋果

1個

梨

1個

輔料

辣椒面

150克

姜

50克

蒜

50克

鹽

50克

糯米粉

50克

韓國泡菜的做法步驟

韓國泡菜怎麼做最簡單還好吃（正宗韓國泡菜的做法）2

1. 白菜去根，除外面的老葉子，洗淨，橫切開

韓國泡菜怎麼做最簡單還好吃（正宗韓國泡菜的做法）3

2. 在盆内均勻的給白菜撒上鹽，腌制12小時（腌制時間與放入的鹽多少來定，腌至大白菜軟為止）

韓國泡菜怎麼做最簡單還好吃（正宗韓國泡菜的做法）4

3. 蘋果、梨去皮、去核，分别在榨汁機中打成汁

韓國泡菜怎麼做最簡單還好吃（正宗韓國泡菜的做法）5

4. 姜、蒜切末

韓國泡菜怎麼做最簡單還好吃（正宗韓國泡菜的做法）6

5. 小鍋内倒入糯米粉

韓國泡菜怎麼做最簡單還好吃（正宗韓國泡菜的做法）7

6. 倒入蘋果汁、梨汁，用中火熬成糊狀

韓國泡菜怎麼做最簡單還好吃（正宗韓國泡菜的做法）8

7. 糯米糊放涼後，加入辣椒面、姜末、蒜末、攪拌均勻

韓國泡菜怎麼做最簡單還好吃（正宗韓國泡菜的做法）9

8. 腌好的白菜，擠去水分

韓國泡菜怎麼做最簡單還好吃（正宗韓國泡菜的做法）10

9. 帶上手套，将辣椒糊均勻的抹在白菜上，每一片都要抹勻

韓國泡菜怎麼做最簡單還好吃（正宗韓國泡菜的做法）11

10. 将泡菜放入無油、無水的密封容器裡，再放入冰箱，發酵3－5天即可

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