元宵節一定要吃這道菜-tft每日頭條

元宵節一定要吃這道菜

美食更新时间:2024-11-24 23:41:50

元宵節一定要吃這道菜（在地域）1

地瓜和蛋黃簡直是絕配啊！口感綿綿的蛋黃遇到香甜的地瓜一會就能吃一盤

By 大橙子餓了

用料

地瓜（紅薯） 4個（小的）
熟鹹鴨蛋黃 4個
澱粉适量
食用油适量
鹽半勺
白砂糖一勺

做法步驟

元宵節一定要吃這道菜（在地域）2

1、地瓜打皮洗淨

元宵節一定要吃這道菜（在地域）3

2、切成條

3、開水下鍋，焯燙一下，大概20秒左右撈出，涼水過涼（圖片忘記拍啦）

元宵節一定要吃這道菜（在地域）4

4、第一遍抓澱粉，土豆澱粉玉米澱粉都可以（澱粉量根據地瓜量來決定）

元宵節一定要吃這道菜（在地域）5

5、淋上一點水，準備第二遍包澱粉

元宵節一定要吃這道菜（在地域）6

6、第二遍包澱粉，包成圖中的樣子，這樣地瓜不會回軟

元宵節一定要吃這道菜（在地域）7

7、鍋中燒油，油溫六成熱下鍋，大火炸至定型然後轉小火，地瓜變成金黃色撈出控油

元宵節一定要吃這道菜（在地域）8

8、準備四個鹹鴨蛋黃

元宵節一定要吃這道菜（在地域）9

9、蛋黃怼碎

元宵節一定要吃這道菜（在地域）10

10、鍋中燒油，小火炒蛋黃，加半勺鹽

元宵節一定要吃這道菜（在地域）11

11、把地瓜放進去，放一小湯匙白糖（喜歡吃甜的可以多放），小火翻炒均勻

元宵節一定要吃這道菜（在地域）12

12、裝盤啦香噴噴的蛋黃焗地瓜就做好啦

元宵節一定要吃這道菜（在地域）13

13、外酥裡嫩哦

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