蓮藕怎麼做既下飯又好吃-tft每日頭條

蓮藕怎麼做既下飯又好吃

美食更新时间:2024-12-15 01:06:45

蓮藕的這種做法太好吃了，麻辣鮮香，開胃脆爽，下酒下飯超過瘾！

蓮藕是非常受歡迎的一種食材，它不僅營養價值豐富，而且口感清脆爽口特别好吃，蓮藕的烹饪做法有很多，既可以用來煲湯，也可以熱炒，涼拌，不管哪一種做法都非常受人們喜歡。

蓮藕怎麼做既下飯又好吃（蓮藕的這種做法太好吃了）1

今天小廚給大家分享一個蓮藕的特色吃法，特色的吃法，蓮藕這樣做，味道香辣脆爽，非常的開胃下飯，平時吃飯沒有食欲的時候，可以在家炒上一盤麻辣藕片，下酒下飯都超級棒！

蓮藕怎麼做既下飯又好吃（蓮藕的這種做法太好吃了）2

這道菜專治食欲不振沒胃口，色澤誘人有食欲，吃一口麻辣過瘾，喜歡吃蓮藕的朋友們，接下來一起看看怎麼做的吧！

蓮藕的這種做法太好吃了，麻辣鮮香，開胃脆爽，下酒下飯超過瘾！

【麻辣藕片做法】

所需食材：蓮藕，紅油豆瓣醬，生抽，蚝油，老抽，白糖，味精，胡椒粉，幹辣椒，花椒，蔥末，姜末，食用油，清水。

【麻辣藕片具體制作步驟】

蓮藕怎麼做既下飯又好吃（蓮藕的這種做法太好吃了）3

第一步，首先将買回來的蓮藕用水清洗幹淨表面的泥土，接着用刮皮刀将蓮藕的外皮給削去，把去皮的蓮藕放到菜闆上改刀切成薄薄的蓮藕片備用。

第二步，準備适量蔥姜，去皮後改刀切蔥花，姜末，再準備少許的幹辣椒，花椒備用。

蓮藕怎麼做既下飯又好吃（蓮藕的這種做法太好吃了）4

第三步，鍋中倒入适量的清水，開大火将水煮開，把切好的藕片下鍋焯水，藕片煮至斷生時撈出來快速用冷水沖洗一下，這樣做藕片既不會氧化，吃起來口感比較爽脆可口。

蓮藕怎麼做既下飯又好吃（蓮藕的這種做法太好吃了）5

第四步，炒鍋燒熱，倒入少許食用油，油溫燒制五成熱時下入蔥花，姜末，幹辣椒，花椒，爆出香味，然後再加入适量的紅油豆瓣醬炒香炒出紅油。

蓮藕怎麼做既下飯又好吃（蓮藕的這種做法太好吃了）6

第五步，将調料炒香後，倒入藕片翻炒均勻，接着調入少許生抽，蚝油，味精，白糖，胡椒粉，快速将藕片和調料翻炒均勻，最後出鍋前撒上少許香蔥花，炒勻後即可出鍋裝盤。

蓮藕怎麼做既下飯又好吃（蓮藕的這種做法太好吃了）7

一道麻辣鮮香，口感脆爽的麻辣藕片就制作完成了，這道菜簡單易學，下酒下飯越吃越過瘾。

【麻辣藕片小技巧】：

1.藕片下鍋焯水後，撈出來一定要過一下涼水，這樣做藕片既不會氧化，吃起來口感也非常的清脆爽口。

2，藕片下鍋後不要炒制太長時間，避免影響口感，快速将藕片炒熟入味後即可出鍋裝盤。

蓮藕怎麼做既下飯又好吃（蓮藕的這種做法太好吃了）8

以上所分享的就是麻辣藕片的詳細做法，你學會了嗎？如果你覺得這道菜很不錯，歡迎你點贊，收藏，轉發，感謝您對美食小編支持。

每日分享更多家常美食，詳解菜品烹饪技巧與制作教程，讓你輕輕松松收獲廚藝知識，期待你的關注。

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