薏米的功效與作用及食用方法?薏米其所含的硒元素，能有效抑制癌細胞的繁殖，接下來我們就來聊聊關于薏米的功效與作用及食用方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

薏米的功效與作用及食用方法

薏米其所含的硒元素，能有效抑制癌細胞的繁殖。

可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。

健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病幾率。

薏米有清熱去濕的功效，天氣燥熱或胸中煩悶時，煲些白果薏米粥吃，能清除燥熱，使身體舒暢，薏米中含有維生素B維生素E，是一種美容食品，常食對防治腳氣病十分有益，也可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并對由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

薏米有促進新陳代謝和減輕胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的滋補食品。經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有較好效果。

薏苡仁粥：薏苡仁15克，粳米50克，二者洗淨一同放入砂鍋，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。

功效：具有健脾祛濕的功效。适用于脾虛腹瀉、脾虛水腫、關節疼痛。

薏苡仁冬瓜豬肉湯：薏苡仁10克，扁豆10克，陳皮5克，冬瓜(連皮)500克，豬肉400克，生姜适量。

豬肉洗淨切塊、焯去血水備用。薏苡仁、扁豆、陳皮洗淨，冬瓜(連皮)洗淨切塊，生姜切片。上述用料一同放入砂鍋，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時，調入精鹽即成。

功效：具有健脾祛濕的功效。

薏苡仁八寶粥：薏苡仁10克，紅棗5枚，白扁豆10克，蓮子肉10克，核桃仁10克，桂圓肉10克，糯米100克，紅糖适量。

上述用料洗淨一同放入砂鍋，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，調入紅糖即成。

功效：具有健脾開胃、益氣養血的功效。适用于脾虛體質或脾胃虛弱、食納不香、心煩失眠的人群食用。

薏苡仁赤豆鲫魚湯：薏苡仁30克，赤小豆30克，陳皮5克，生姜3片，鲫魚1條(約400克)。

鲫魚去鱗及腸肚，洗淨，入油鍋煎熟備用。薏苡仁、赤小豆、陳皮、生姜洗淨，與鲫魚一同放入砂鍋，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮1-1.5小時，加入适量料酒，煮沸片刻後即可食用。

功效：具有健脾、祛濕、消腫的功效。适用于脾虛水腫、腳氣浮腫的人群食用。

因為薏米性味甘淡微寒，長期食用會讓虛寒體質的人身體又愈加冷虛，導緻體質偏弱，經期月經不調等問題出現。

薏米所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化。腸胃虛弱的人可以用薏米與其他食材一起熬煮食用，但切忌不要單獨用薏米泡水喝。

薏米雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟隻是一種保健食品，不能當作藥品。所以有高血脂症狀的患者，還是要找醫生治療，千萬不可以自行食用薏米來治療，以免耽誤病情或導緻病情加深。

薏米一旦與含維生素C較多的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素C氧化而使菠菜失去其營養價值。所以，薏米不能和菠菜搭配同食。

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