美味的爆炒肥腸這樣做才好吃-tft每日頭條

美味的爆炒肥腸這樣做才好吃

美食更新时间:2025-02-03 16:52:37

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肥腸又稱為豬大腸，它是豬身上的消化器官，具有很強彈性和韌性，它比豬肚要薄一些，有适量的脂肪。因此豬大腸制作起來非常的香嫩，受到很多人的喜歡。豬大腸的營養成分也非常豐富：其含有豐富的蛋白質和維生素，具有通便潤燥、緩解痔瘡等作用。因此在日常生活中我們也經常吃豬大腸。

豬大腸的烹饪也是分為很多種，炒制、煮湯皆可，為了提高豬大腸的口感今天就教大家制作一道紅燒肥腸，可能是你吃過最美味的肥腸！

【紅燒肥腸】

美味的爆炒肥腸這樣做才好吃（我吃過最美味的肥腸）1

原料：

;豬大腸一份;洋蔥半個;青紅椒各半個;小米椒三個;生姜少許;老抽多些;生抽少許;大蔥小段;小蔥少許;花椒少許

步驟：

美味的爆炒肥腸這樣做才好吃（我吃過最美味的肥腸）2

第一步：清洗幹淨。大腸煮個5-7分鐘（水裡放料酒生姜料酒小蔥）撈出備用。

美味的爆炒肥腸這樣做才好吃（我吃過最美味的肥腸）3

第二步：油熱後放生姜小米椒花椒

美味的爆炒肥腸這樣做才好吃（我吃過最美味的肥腸）4

第三步：放洋蔥青紅椒大蔥等配料。

美味的爆炒肥腸這樣做才好吃（我吃過最美味的肥腸）5

第四步：放豬大腸，加老抽（多些上色好看）生抽鹽料酒（今天我放啤酒的）不用加水。嘗一下出鍋，時間不用太久。

美味的爆炒肥腸這樣做才好吃（我吃過最美味的肥腸）1

第五步：完美！好吃(๑´ڡ`๑)

【小貼士】

豬大腸的選購方法：上等新鮮豬大腸，其外表呈乳白色，質稍軟，具有韌性，有黏液，不帶糞便及污物。不新鮮的變質豬大腸呈淡綠色或灰綠色，組織軟，無韌性，易斷裂，具有腐敗惡臭味。病變豬大腸是指患急性或慢性腸炎的病豬的腸韌性、黏液質地和外觀均與正常大腸有很大差距，不建議食用。
保存豬大腸的方法：本食品最好食用新鮮豬大腸，如買來豬大腸不馬上做菜應該放進冷藏，可以保存一到兩天，但最好不要冷凍豬大腸風味将大大減少。
選購豬大腸時最好選比較粗的那種，肉質更加有嚼勁，紅燒起來更香
有高血壓、糖尿病、高血脂或者心腦血管疾病的人最好少吃豬大腸

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