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活赤貝的做法

健康更新时间:2025-01-10 19:03:50

活赤貝的做法（冬天關注骨骼健康你需要這道新年蛋糕-虎虎雪域小貝）1

虎年到！一起來做趣味又好吃的虎虎小貝

By Page—dietaryclub

用料

蛋糕胚：
雞蛋 3個
玉米油 30克
牛奶 35克
細砂糖（蛋清） 45克
低粉 35克
南瓜粉 3克
檸檬汁幾滴
奶油奶酪餡：
奶油奶酪 35克
細砂糖 20克
南瓜 300克

做法步驟

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1、材料浏覽（還有三個雞蛋）

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2、牛奶和玉米油攪拌至乳化

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3、篩入低筋面粉和南瓜粉畫一字攪拌至無幹粉加入蛋黃攪拌均勻

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4、蛋清中滴入幾滴檸檬汁開始打發,細砂糖分三次加入,打發至小彎鈎取三分之一蛋白霜與蛋黃糊拌勻,再倒回剩餘蛋白霜中拌勻

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5、倒入烤盤中,輕震氣泡,送入提前預熱好的烤箱160度烘烤25分鐘

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6、上色程度不能太深加蓋錫紙或者調整上火溫度

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7、用圓形模具壓出蛋糕片,小号裱花嘴壓出耳朵,再用模具或者剪刀修剪出小手

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8、南瓜300克上鍋蒸熟蒸熟後很多水分要去除一些防止太濕

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9、奶油奶酪室溫軟化,加入糖攪拌順滑,再加入南瓜最後小火炒制水份變少放冰箱冷藏30分鐘

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10、取一片蛋糕擠上奶酪餡,放上南瓜奶酪陷最後蓋上蛋糕片

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11、邊邊塗抹奶酪餡,裹上一圈奶粉耳朵手塗抹奶酪餡粘上去

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12、巧克力隔熱水融化,在蛋糕體上進行表情創作就可以啦！

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13、開吃啦，可愛又童趣！！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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