導語：夏天，少吃蘋果香蕉多吃它，一次煮好存冰箱，随吃随取，特方便！

“人間煙火氣，最撫凡人心”，柴米油鹽醬醋茶，一日三餐四季，承載着煙火氣的美食是最能撫慰人心的。大家好，我是曉峰，是一位喜歡美食分享的70後大叔，如果你也喜歡美食，記得關注我哦~

每年夏天的5月份左右正是枇杷上市的時候，成熟的枇杷的口感酸甜可口、肉質十分細膩，果肉肥美多汁，咬上一口甘甜酸爽、十分過瘾！枇杷是營養非常豐富的水果，它富含各種果糖、纖維素、葡萄糖、鈣、磷、鐵、鉀以及維生素A、B、C，胡蘿蔔素的含量也很高，有清熱生津、潤肺止渴、化痰、增強食欲等功效，是一種非常适合夏天吃的水果，夏天适量食用有利于開胃、消除暑氣。

昨天去早市溜達，看到枇杷新鮮就多買了一些回來，枇杷雖然鮮美好吃，但是因其含有豐富的水分和糖分，所以保存期限并不長，尤其是熟透的枇杷很容易滋生細菌而腐壞變質。那麼吃不完的枇杷要怎樣保存呢？下面我就分享一個枇杷的好吃做法，吃不完的枇杷放到鍋裡煮一煮，然後再放到冰箱保存，随吃随取，特方便，還特香甜！

1.先将枇杷挑選一下，我一般是将大一點、品相較好的枇杷挑出來留着直接吃，把個頭較小的枇杷做成果醬。

将枇杷清洗幹淨後剝去外皮，如果是成熟度較高的枇杷，去皮會很簡單，直接就可以撕下來；如果不好撕，可以先用指甲或勺子将枇杷外皮從頭到尾刮一遍，這樣可以使枇杷的果皮和果肉分離，再掰下枇杷頭部的梗，然後順勢就可以撕下枇杷皮了。也可以用開水燙一下，也會很容易去皮。

去皮後的枇杷輕輕掰開，去掉裡面的果核，然後再沖洗一下，接着用手撕成小一點的塊，如果喜歡吃細膩一點的，也可以用刀切得細一點或用料理機打碎，我比較喜歡吃這種帶有顆粒感的，所以就隻是稍微掰了一下。然後加入适量的白糖，攪拌均勻後，蓋上保鮮膜放到冰箱裡冷藏腌制2~3個小時，腌制的目的是讓它出果膠，這樣做出的枇杷果醬口感會更好。

加入白糖的量根據自己的喜好，喜歡吃甜的可以多加一點，我是按一斤枇杷兩勺糖的量加的。

2.兩個小時後，枇杷就會腌制出很多的水分，然後起鍋不用加水，也不要加油，直接倒入腌制好的枇杷，然後加入一把冰糖，開中小火慢慢熬制，中間要不停地用鏟子攪拌，讓其受熱均勻，防止粘底糊鍋，這個過程會有點長，不要着急，待熬至水分差不多快幹的時候，擠入半個檸檬汁，然後繼續熬。

3.熬至枇杷果醬粘稠，達到自己喜歡的口感時即可關火，盛出果醬晾涼，如果喜歡更香甜一點的，可以待果醬晾至常溫時再加入适量的蜂蜜，攪拌均勻後裝到無水無油的瓶子裡，再放到冰箱冷藏保存即可，随吃随取，特别方便！

做好的枇杷果醬，不管是用來泡水喝還是配饅頭或面包吃，都香甜可口，清爽宜人！老話說“不時不食、順時而食”，也就是說吃東西要應時令，按季節吃，枇杷正當季，遇到了别手軟，一次多囤些，煮好放冰箱，随吃随取，特方便！我是曉峰，喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發 點贊 收藏支持一下曉峰吧，我們下期見！感謝支持！感恩遇見！

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