伏天，吃冬瓜不如吃它，2元1個，蒸成小零食，清熱解暑，養心安神

大家好，感謝閱讀我分享的文章，這次我要和大家說的是：『伏天，吃冬瓜不如吃它，2元1個，蒸成小零食，清熱解暑，養心安神！』

最近去菜市場，總能看見一些鄉下來的老爺爺、老奶奶，提着一籃子的蓮蓬，蹲在門口售賣，都是剛采摘的，特别新鮮。一個蓮蓬2塊錢，比較便宜，能掰下來一二十個鮮蓮子，吃起來脆嫩鮮甜。

夏天出汗容易流失鉀元素，應該多吃蓮子，它的鉀含量高達846毫克，是冬瓜的11倍，所以吃冬瓜不如吃蓮子。蓮子的吃法很多，可以炖湯、煮粥、炒食，還能制作糕點。

今天我和大家分享一個蓮子的吃法，好吃又營養，口感清涼，可以清熱解暑，快學學吧。

新鮮蓮子的微量元素要高于幹蓮子，所以補鉀的話還是吃鮮蓮子。七八月是新鮮蓮子上市的時候，大家遇到後别錯過，一定要買上幾斤，給家人做着吃。分享的這個吃法就是做“蓮子茯苓糕”，是最健康的夏日小零食。

【蓮子茯苓糕】

準備糯米、蓮子、茯苓、白糖、桂花。

【做法】

1、準備多一些糯米，蓮子、茯苓少一些。蓮子剝掉殼，蓮子殼怎麼剝呢？用小刀在蓮子的外殼上劃一刀，再用大拇指順着縫隙使勁一摳，蓮子殼就開了，表面的白膜也要撕掉。

2、用牙簽從蓮子底部插進去，把蓮子心推出來。蓮子心性涼味苦，有極好的清熱解暑功效，取出的蓮子心曬幹，留着泡茶喝。

3、把糯米、蓮子肉倒進炒鍋裡，開小火炒幾分鐘，炒至糯米發黃，能聞到香味後關火。

4、把炒好的糯米、蓮子肉倒進破壁機，再加入茯苓，攪打成粉狀，其實不用打得特别細，有點顆粒感也不錯。

5、粉面加入白糖、幹桂花，加入溫水和面，别加太多水，一點一點加直到揉成團，放進一個容器裡，壓平壓實。

6、蒸鍋裡倒入适量清水，燒開後放進去，蓋上蓋子蒸20分鐘即可。蒸熟後取出，脫模後用刀切成片狀，即可食用。

做好的蓮子茯苓糕，涼熱皆可食用，蓮子和茯苓搭配，可以清熱解暑、健脾和胃、養心安神，對炎熱的三伏天來說是極好的。

購買蓮蓬時，什麼樣的蓮蓬才新鮮呢？

可以從顔色、氣味、重量上來判斷。新鮮的蓮子顔色碧綠，不發黃不發黑；聞起來有一股蓮的清香味，放時間長了香味就散失了；比較重的蓮蓬新鮮，因為含有較多的水分，不新鮮的蓮蓬往往流失了太多的水分，所以比較輕。

新鮮蓮子隻有盛夏的7、8月份才有，所以趁現在多吃一些，對身體好。

蓮子雖好，但也要掌握正确的食用方法。蓮子不可和蝦、蟹同食，會引起不良反應。有感冒、便秘、痔瘡的人最好不要吃。一般每天吃10個蓮子就可以了。

不管是幹蓮子還是鮮蓮子，都是很有營養的，在食用時記得要完全做熟後再食用，不然會造成腸胃負擔。

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