辣椒炒雞雜步驟?雞胗切片,雞心一剖二水中放花椒煮開,倒入雞胗雞心,煮開,放一點料酒,不蓋鍋蓋,煮幾分鐘,撈出洗淨控幹備用,今天小編就來說說關于辣椒炒雞雜步驟?下面更多詳細答案一起來看看吧!
雞胗切片,雞心一剖二。
水中放花椒煮開,倒入雞胗雞心,煮開,放一點料酒,不蓋鍋蓋,煮幾分鐘,撈出洗淨控幹備用。
胡蘿蔔,洋蔥切塊,青紅椒切段。
把辣椒炒一下,熱鍋冷油,燒五成熱,下蔥姜泡椒,炒一下。
倒入雞雜,适量糖,十三香,一起翻炒出香味,雞雜水分炒出。放點料酒,生抽,翻勻。
放洋蔥胡蘿蔔,炒斷生,調入鹽。
把辣椒倒入,翻炒到湯汁變幹放點香醋。淋香油,放味精。翻炒均勻即可。
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