
By 菡哲麻麻的廚房

1、從北海帶回的一整條風幹鳗魚

2、剪切成小塊泡水2小時以上,中途需換2.3次水,以鹹味程度來調整

3、泡好後的魚塊,碼上姜片,蒜瓣兒,辣椒

4、淋一勺料酒腌制

5、撒上适量黑胡椒碎

6、無需拌勻

7、上蒸鍋大火蒸十五分鐘左右

8、蒸熟後可根據個人口味調一下蘸料搭配吃,我喜歡蘸芥末醬油,你呢
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