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幹貝炒絲瓜的營養價值

美食 更新时间:2024-06-16 18:52:06
幹貝燒絲瓜

幹貝炒絲瓜的營養價值(夏日絲瓜菜譜幹貝燒絲瓜)1

夏季出汗多,人體最容易缺鉀。微量元素鉀在人體中發揮着舉足輕重的作用,缺鉀會導緻肌肉疲勞、抽筋甚至心跳紊亂等問題。從汗液裡流失的鉀,“消暑高手”絲瓜(每100克絲瓜含鉀元素115 毫克,在蔬果中非常拔尖)能幫你補回來。

用料:

絲瓜:1根蒜末:适量幹貝:适量黃油:适量毛豆:适量植物油:适量羊尾筍:适量鹽:适量紅甜椒:适量

幹貝燒絲瓜的做法:

羊尾筍泡水,拔去鹽分,撕成細絲,切段備用。

幹貝炒絲瓜的營養價值(夏日絲瓜菜譜幹貝燒絲瓜)2

幹貝加清水、黃酒,提前一晚泡發;或以大火隔水蒸二三十分鐘,關火焖10分鐘。

幹貝炒絲瓜的營養價值(夏日絲瓜菜譜幹貝燒絲瓜)3

毛豆子一小把,入沸水鍋中,氽至七八分熟,撈出,迅速用涼水沖一下,冷卻降溫,以保持其鮮豔色彩。

幹貝炒絲瓜的營養價值(夏日絲瓜菜譜幹貝燒絲瓜)4

絲瓜去皮,切成滾刀塊。

幹貝炒絲瓜的營養價值(夏日絲瓜菜譜幹貝燒絲瓜)5

冷油冷鍋,下幹貝、蒜泥,煸炒出香味。

幹貝炒絲瓜的營養價值(夏日絲瓜菜譜幹貝燒絲瓜)6

下絲瓜塊、羊尾筍,倒入蒸制幹貝後所得的原湯(含有大量鮮味溶出物,其增鮮效果如同“液體味精”;加入後還能避免糊底),快火爆炒。

幹貝炒絲瓜的營養價值(夏日絲瓜菜譜幹貝燒絲瓜)7

下毛豆子,繼續翻炒至絲瓜瓤從白色變為半透明,加鹽調味,迅速盛出。

幹貝炒絲瓜的營養價值(夏日絲瓜菜譜幹貝燒絲瓜)8

加入紅甜椒碎,顔色更漂亮!

幹貝炒絲瓜的營養價值(夏日絲瓜菜譜幹貝燒絲瓜)9

小貼士:淡綠的絲瓜,與幹貝、青豆、羊尾筍、紅椒絲相遇,綠肥紅瘦,鋪陳一碟錦繡、衍生一片明媚。重點是,盛夏季的低氣壓和悶熱感壓抑得人喘不過氣,食欲大減,此刻一盤消暑開胃、清嫩鮮香的“幹貝燒絲瓜”,一定是撫慰心靈的及時雨,也是連吃一周都不會膩的秘密武器。

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