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幹貝炒絲瓜的營養價值

美食更新时间:2025-01-06 04:17:57

幹貝燒絲瓜

幹貝炒絲瓜的營養價值（夏日絲瓜菜譜幹貝燒絲瓜）1

夏季出汗多，人體最容易缺鉀。微量元素鉀在人體中發揮着舉足輕重的作用，缺鉀會導緻肌肉疲勞、抽筋甚至心跳紊亂等問題。從汗液裡流失的鉀，“消暑高手”絲瓜（每100克絲瓜含鉀元素115 毫克，在蔬果中非常拔尖）能幫你補回來。

用料：

絲瓜：1根蒜末：适量幹貝：适量黃油：适量毛豆：适量植物油：适量羊尾筍：适量鹽：适量紅甜椒：适量

幹貝燒絲瓜的做法：

羊尾筍泡水，拔去鹽分，撕成細絲，切段備用。

幹貝炒絲瓜的營養價值（夏日絲瓜菜譜幹貝燒絲瓜）2

幹貝加清水、黃酒，提前一晚泡發；或以大火隔水蒸二三十分鐘，關火焖10分鐘。

幹貝炒絲瓜的營養價值（夏日絲瓜菜譜幹貝燒絲瓜）3

毛豆子一小把，入沸水鍋中，氽至七八分熟，撈出，迅速用涼水沖一下，冷卻降溫，以保持其鮮豔色彩。

幹貝炒絲瓜的營養價值（夏日絲瓜菜譜幹貝燒絲瓜）4

絲瓜去皮，切成滾刀塊。

幹貝炒絲瓜的營養價值（夏日絲瓜菜譜幹貝燒絲瓜）5

冷油冷鍋，下幹貝、蒜泥，煸炒出香味。

幹貝炒絲瓜的營養價值（夏日絲瓜菜譜幹貝燒絲瓜）6

下絲瓜塊、羊尾筍，倒入蒸制幹貝後所得的原湯（含有大量鮮味溶出物，其增鮮效果如同“液體味精”；加入後還能避免糊底），快火爆炒。

幹貝炒絲瓜的營養價值（夏日絲瓜菜譜幹貝燒絲瓜）7

下毛豆子，繼續翻炒至絲瓜瓤從白色變為半透明，加鹽調味，迅速盛出。

幹貝炒絲瓜的營養價值（夏日絲瓜菜譜幹貝燒絲瓜）8

加入紅甜椒碎，顔色更漂亮！

幹貝炒絲瓜的營養價值（夏日絲瓜菜譜幹貝燒絲瓜）9

小貼士：淡綠的絲瓜，與幹貝、青豆、羊尾筍、紅椒絲相遇，綠肥紅瘦，鋪陳一碟錦繡、衍生一片明媚。重點是，盛夏季的低氣壓和悶熱感壓抑得人喘不過氣，食欲大減，此刻一盤消暑開胃、清嫩鮮香的“幹貝燒絲瓜”，一定是撫慰心靈的及時雨，也是連吃一周都不會膩的秘密武器。

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