麻辣鹵毛豆如何做?食材:毛豆1斤,香料适量,蒜适量,醬油适量,蚝油适量,陳醋适量,姜适量,下面我們就來說一說關于麻辣鹵毛豆如何做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:毛豆1斤,香料适量,蒜适量,醬油适量,蚝油适量,陳醋适量,姜适量。
挑選新鮮的毛豆選擇飽滿,色澤新鮮一點的,為了能更好的入味兒呢,先用剪刀剪去毛豆的兩端。
接下來就是把毛豆清洗幹淨,之後裝盤備用。
香葉,花椒,桂皮,八角,蒜和姜也切好備用,所有香料入鍋之前記得稍微浸泡清洗一下灰塵。
鍋裡上油,放入大蒜生姜煸炒出香味,之後倒入清洗好的香料,繼續小火炒出香味。
加入剛才洗幹淨的毛豆大火翻炒。
倒入适量的醬油,鹽翻炒均勻。
加入一大勺蚝油,适量陳醋繼續翻炒。
加入開水漠過毛豆,大火煮開後轉中小火。
蓋上鍋蓋焖煮入味。
湯汁剩三分之一的時候差不多可以熄火了,留點湯泡着更入味。
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