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怎樣不用奶油自制綿密的冰淇淋

美食更新时间:2024-12-24 00:50:50

怎樣不用奶油自制綿密的冰淇淋?這款冰淇淋不用淡奶油，自己做，簡單衛生零添加，吃起來毫無負擔，奶香濃郁，非常好吃我跟寶兒一緻決定，這個夏天冰淇淋就它啦需要用到的材料有：純牛奶（250毫升），白糖（根據個人口味自行添加），雞蛋（我用了4個，因為雞蛋太小太小，敲開後的蛋黃直徑頂多2厘米，也就相當于普通雞蛋的2個蛋黃吧）表揚一下：右上角的蛋蛋是位好童鞋~，今天小編就來聊一聊關于怎樣不用奶油自制綿密的冰淇淋?接下來我們就一起去研究一下吧!

怎樣不用奶油自制綿密的冰淇淋

這款冰淇淋不用淡奶油，自己做，簡單衛生零添加，吃起來毫無負擔，奶香濃郁，非常好吃！我跟寶兒一緻決定，這個夏天冰淇淋就它啦！需要用到的材料有：純牛奶（250毫升），白糖（根據個人口味自行添加），雞蛋（我用了4個，因為雞蛋太小太小，敲開後的蛋黃直徑頂多2厘米，也就相當于普通雞蛋的2個蛋黃吧）。表揚一下：右上角的蛋蛋是位好童鞋~

先把雞蛋敲開，蛋黃，蛋白分開放；蛋黃成了5個，不是我增加了一個雞蛋，而是右上角那位好童鞋是雙黃蛋；蛋太小，蛋黃也小，蛋清倒是出奇的多，蛋清可以做面膜，蛋糕等等，不會浪費的。

把白糖加入蛋黃中，混合均勻。注：請直接在小奶鍋或平底鍋中進行。

再在蛋黃白糖中加入牛奶，攪拌均勻，有泡沫不用管它。

小火加熱，不停攪拌，至開始冒小泡，蛋液開始變濃稠，關火。絕對不要燒開鍋，否則成蛋花了。注：用平底鍋比較好觀察，因為蛋液攤得開沒有那麼深。一開始冒小泡快要沸騰的時候就關火，移開鍋。

倒進你認為合适放進冰箱冷凍的容器裡，冷卻後，進冰箱冷凍，容器加不加蓋我覺得沒差。凝固後拿出攪拌，再次冷凍，如此循環2-3次，就不會有冰渣。攪拌3次後就一直冷凍，想吃的時候拿出來挖着吃就行了。注：煮好後的液體想要冷卻得快，可以連容器一起放進涼水中，注意不要有水漫進去。

想吃的時候拿出來，室溫放置一會兒，就好挖球了。我沒有挖球器，用勺子舀的，不漂亮，但這次我完全不介意，味道好就行啊！！

還在拍照呢，寶兒就在一邊催催催。自己做，勝在零添加，幹淨衛生，現吃現做，無淡奶油，吃起來也毫無負擔，至于糖，不要太多就好。

但這個冰淇淋有個缺點：化得比較快，其實也無所謂啦，跟你心愛的人一起分享，你一勺，我一勺，怕隻怕不夠吃呢~做的多，一次吃不完，蓋上蓋，放回去冷凍，下回再吃~喜歡的親，請一定試試哦！！！

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