正确的爆炒腰花-tft每日頭條

正确的爆炒腰花

美食更新时间:2025-04-24 22:33:52

正确的爆炒腰花（學會在家做爆炒腰花）1

很滿足感哦~給你老婆做一道簡單的下飯菜把。

By 善良的奇妙

用料

豬腰 4個
料酒 2勺
蚝油 1勺
青椒 3個
大蒜 4瓣
生抽 1勺
醬油 1勺
大蔥 1根
大蒜葉 2根

做法步驟

正确的爆炒腰花（學會在家做爆炒腰花）2

1、先将豬腰向視頻中都的我把腰臊取出來

正确的爆炒腰花（學會在家做爆炒腰花）3

2、如果自己不會的話，買豬腰的時候可以叫老闆給你取幹淨。記得一定不要舍不得，不取幹淨的話會很騷的。我是自己取的腰臊。這樣就可以了。

正确的爆炒腰花（學會在家做爆炒腰花）4

3、将腰花豎着切一刀，切3公之一。不要切短，再反方向橫着切。然後翻另一面斜刀切薄片，切薄片就是這樣的。

正确的爆炒腰花（學會在家做爆炒腰花）5

4、用冷水多清洗幾遍，直到水變清。這一步就是把血水清洗幹淨。然後放水裡泡10分鐘。把水倒掉。加入生姜、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、鹽、雞精、一丁點香油和白醋

正确的爆炒腰花（學會在家做爆炒腰花）6

5、再加入面粉攪拌腌制5分鐘

正确的爆炒腰花（學會在家做爆炒腰花）7

6、就這樣攪拌均勻放在旁邊研制。

正确的爆炒腰花（學會在家做爆炒腰花）8

7、腌制的時候把生姜、大蒜切成末，西芹切棱形片、大蔥切片，青紅椒切棱形塊。

正确的爆炒腰花（學會在家做爆炒腰花）9

8、把腌制好的豬腰撈出來。另外用一個盤子裝。

正确的爆炒腰花（學會在家做爆炒腰花）10

9、腌制好的剩下的湯汁不要倒掉。留着有用。起鍋燒熱油，油一定要很熱。

正确的爆炒腰花（學會在家做爆炒腰花）11

10、把豬腰到下去翻炒變色，腰花卷起來了以後撈出來備用。

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11、把切好的辣椒、西芹、生姜、大蒜炒出香味。

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12、炒出香味以後加一點老抽上色。接着把炒好的豬腰倒入翻炒，這一次不要炒太久。就稍微翻炒幾下就好了，把剛才腌制豬腰的湯汁倒入翻炒即可。

正确的爆炒腰花（學會在家做爆炒腰花）1

13、湯汁翻炒收汁。起鍋。一道美味的爆炒腰花就完成了。

小貼士

1:豬腰一定要挑選顔色白一點的，手感摸上去厚實。這樣的豬腰才是好豬腰（不要懷疑我，我賣豬肉14年了，不會錯）2:有些人喜歡拿料酒侵泡腰花，那樣的豬腰炒出來一點味道沒有，所以不推薦用料酒侵泡。3；豬腰一定要大火爆炒，小火炒的豬腰很老不好吃

豬腰的營養功效

1.豬腰子味甘鹹、性平，入腎經

2.有補腎氣、通膀胱、消積滞、止消渴之功效

3.可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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