拌黃瓜?準備材料,需要準備的材料有黃瓜,幹紅辣椒,花椒,大蒜末,小米椒、小蔥、香菜,今天小編就來聊一聊關于拌黃瓜?接下來我們就一起去研究一下吧!
準備材料,需要準備的材料有黃瓜,幹紅辣椒,花椒,大蒜末,小米椒、小蔥、香菜。
處理黃瓜,在菜市場購買了新鮮的黃瓜以後,把黃瓜用清水清洗幹淨,黃瓜皮可以不用去掉,有顧慮黃瓜不幹淨,可以放入清水清洗,然後加入一些食用鹽浸泡半個小時左右,起到的作用是洗掉黃瓜表面殘留的農藥去掉,預防中毒,安全飲食,黃瓜清洗幹淨了以後把黃瓜拍碎,切成小段裝在碗裡面,加入一些食用鹽腌制十分鐘左右,腌制黃瓜主要就是為了去除掉黃瓜裡面多餘的水分,讓黃瓜口感更加爽脆,更加好吃一些。
可以拌黃瓜。黃瓜用食鹽腌制出水分以後,把腌制出來的水分倒掉,黃瓜用涼開水沖洗一遍會更加好一點,能夠把鹽分給沖洗掉,在碗裡面加入白糖,大蒜末,陳醋,生抽,一起混合攪拌均勻,這樣拌黃瓜就初步成型了
鍋裡面倒入适量的食用油,把幹紅辣椒和花椒放在鍋裡面炒出香味以後,淋在黃瓜表面,一起攪拌均勻,成品黃瓜就出爐了,就可以讓自己享用美味的涼拌黃瓜了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!