糖尿病人早餐要吃得好，吃得飽，在考慮營養的時候，兼顧血糖，今天帶來一名老糖友的一周早餐飲食，供糖友們參考。

周一

曬一下今天的早餐，今天的早餐總體還是不錯的。既能滿足營養需求，升糖指數又不高。

芹菜拌黃豆，芹菜是屬于糖尿病人适合吃的蔬菜之一，同時黃豆能提供大量的優質蛋白質。

白菜絲拌粉絲粉絲少吃點粉絲是可以吃的，但要把量進入到主食之中。

主食是一個玉米面的發糕，上面的棗隻有小半個，還有三四粒葡萄幹盡管是甜的，但其中的營養物質對糖尿病患者是有好處的，少吃一點點是沒有問題的。

對于糖友來說，營養均衡非常重要，營養一定要跟上。在控制量的前提下，可以品種多一些。

周二

現在将今天早上早餐情況打卡一下，早餐是一家兩個人在一起吃飯，是雜糧烙餅加蔬菜和稀飯，詳細情況分享如下：

主 食 類

雜 糧 烙 餅：晚上睡覺前将玉米面粉、荞麥面粉與普通面粉按照1：1：2的比例混合均勻，取3克的發酵粉與溫水中化開，拌入面粉裡混合均勻，拌成面團發酵，早上起來開始用電餅铛烙餅。

副 食 類

素 炒 包 菜

洋蔥炒豆腐幹芹菜

稀 飯 類

花生 米燕麥片粥

今天早上早餐情況就是這樣子了，是兩個素菜一主食一湯，主食是玉米面荞麥面雜糧烙餅，兩面金黃，口感外焦裡酥。蔬菜是兩個素炒菜，四種菜四個品種，比較雜一點。稀飯是花生燕麥片粥，營養豐富，富含膳食纖維和各種維生素和礦物質。

周三

周三我的早餐。

俺的拼盤:兩團水油燙小白菜、幾片生菜、幾瓣西紅柿 、幾片水焯紅蘿蔔 、小份山藥、小份南瓜 、一小截黑玉米、幾絲圓蔥放點海鮮醬油、自制酸奶加亞麻籽油、用脫脂奶粉泡的奇亞籽燕麥片。

共計13種食物。

早餐，身體裡的升糖激素都會跑出來“跳舞 ”，降糖的胰島素，無論是“自供”，還是“外援”，都會忙得不亦樂乎。所以糖友吃早餐，還是要多加注意。

周四

腎主骨，其華在發，開竅于耳，司記憶，司二便，主先天。

秋冬季養腎。

五色養五髒。

黑色入腎經。

你吃黑了嗎？

糖尿病微血管病變會發生糖尿病腎病。所以糖友在好好控糖的同時，也要注意養腎啊。

天氣變冷以後，我在吃黑玉米棒、黑芝麻脆。

黑玉米棒的碳水在38左右。

黑芝麻脆的碳水在25左右。

黑玉米棒，不太好消化，注意量，防後升。

黑芝麻脆，太好吃了，也要注意量，因嘌呤。

我們糖人，控糖的同時，也要控好血脂、血壓，當然還有尿酸。

周五

今天一進食堂大師傅笑着跟我說，今天的八寶粥熬的特别好。确實特别好，熬得非常的爛，但是對于糖友來說熬的特别爛，用東北話說特别連呼的，這種粥升糖指數高，要少喝，可以喝，但是要喝的少一點。

陝西人愛吃的面筋幹豆芽，少吃一點點就可以了，

煮雞蛋是每天的必備早點，對于糖友來說，其實各種食品盡量吃的雜一點品種多一點就可以了。

腐竹拌青菜，豆制品可以多吃點，再搭配點雜糧饅頭。

周六

今天早上早餐是一家兩個人在一起吃飯，早餐比較簡單一點，是面包 一個鈣菜 雜豆稀飯，詳細情況分享如下：

主 食 類

全麥低脂面包 ：35克*4。

副 食 類

雞蛋炒鈣菜：鈣菜洗淨切成小段，打兩個雞蛋，先炒雞蛋，然後放入鈣菜一起翻炒。

稀 飯 類

雜 豆 湯：将大芸豆、黑豆、黃豆、紅豆、竹豆、金絲豆等昨天晚上睡覺前用水洗淨浸泡，今天早上起來煮成稀飯。

今天早上早餐比較簡單一些，基本一個中式快餐，但鈣菜營養豐富，鈣菜有名苦菜，含有豐富的維生素c、維生素B1、B2、胡蘿蔔素、蛋白質,糖類、膳食纖維，豐富的鈣以及磷、鐵、猛、銅等微量元素，建議大家常吃一些。

周日

昨天在超市買的四塊黑麥木糖醇面包本打算留着加餐備用的，早上起來後為早餐吃什麼着難了，因為長期吃雜糧餅、飯、面條，都有點吃膩了也不想吃。

今天早餐換着不一樣的吃法，做飯的蒸屜溫着一盒純牛奶，準備一根40克的王中王火腿腸切片，一根黃瓜洗淨切段改片，一個水煮蛋切片，電餅铛預熱放入黑麥面包片兩片，面包上放上切好的雞蛋片，電餅铛鍋底放入切好半根量的火腿腸，接着放上黃瓜片，再把火腿腸用筷子夾放面包片上，烤好的面包片兩片一合出鍋就好了。

開動前喝了200毫升左右純牛奶，吃了兩個核桃剝仁，面包片面包片酥香淡甜，配着夾有火腿雞蛋黃瓜的面包片其它什麼沒放，原汁原味還算喜歡，聖女果留着加餐。

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