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螃蟹腿炒怎麼做

美食 更新时间:2024-08-18 13:19:58

螃蟹腿炒怎麼做?用剪刀或用菜刀,去除蟹腳必須去除的四個部位要注意保護好手指,我來為大家科普一下關于螃蟹腿炒怎麼做?以下内容希望對你有幫助!

螃蟹腿炒怎麼做(炒蟹腿的步驟)1

螃蟹腿炒怎麼做

用剪刀或用菜刀,去除蟹腳必須去除的四個部位。要注意保護好手指。

一盤蟹腳大約需要30分鐘的時間,然後将每隻蟹腳,用菜刀拍松,便于入味。蔥切段;姜切片;紅椒切菱形片,與拍松的蟹腳備用。

鍋做熱,先倒入沙茶醬中沙茶油;再補充部分香油,小火爆香大蔥大姜2分鐘。蔥姜爆香後,加入一茶匙沙茶醬,炒勻後,再倒入蟹腳。

第一次沙茶醬調味後,向鍋中烹入一小碗料酒,蓋蓋焖2-3分鐘,使蟹腳入味。

3分鐘之後,揭蓋進行第二次調味,加入蚝油;白糖;料酒,炒勻後,再蓋蓋焖1分鐘,出鍋前烹入鍋邊醋和香油。

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