淨炒雞肉竅門-tft每日頭條

淨炒雞肉竅門

美食更新时间:2024-05-23 12:51:46

淨炒雞肉竅門?雞買回來之後先去了雞頭和雞屁股，還有雞脖子上的淋巴結，把雞毛清除幹淨，然後再用鹽把雞的全身搓一遍，這樣可以去掉雞身上的腥味兒然後再将雞剁成小塊，清洗幹淨，放到盆裡備用，今天小編就來聊一聊關于淨炒雞肉竅門?接下來我們就一起去研究一下吧!

淨炒雞肉竅門

雞買回來之後先去了雞頭和雞屁股，還有雞脖子上的淋巴結，把雞毛清除幹淨，然後再用鹽把雞的全身搓一遍，這樣可以去掉雞身上的腥味兒。然後再将雞剁成小塊，清洗幹淨，放到盆裡備用。

在鍋裡加入水，然後把水燒成溫水，把切好的雞肉放入鍋中。用溫水焯水可以減少營養成分的流失，還能夠将肌肉中的髒東西和血水清除幹淨，這樣可以去掉腥味，防治雞肉變得又老又柴。

在鍋裡焯水三分鐘之後，就可以将雞塊撈出來的。然後再用溫水清洗掉肌肉上的血沫，瀝幹水分，有的人會在雞肉焯完水之後就用涼水洗雞肉，其實這種做法是錯誤的，這樣可能會讓肌肉變得口感非常差，再就是在炒雞肉的時候也難入味，正确的方法就是應該用溫水沖洗雞肉，這樣不影響雞肉的口感。

在鍋裡放入花椒，八角，茴香，桂皮丁香等開，用小火炒香之後。倒入蔥姜幹辣椒段翻炒均勻，再加入甜醬，繼續翻炒。

再把雞肉放到鍋中，快速的翻炒均勻。當翻炒均勻之後，再加入水量沒過雞肉就可以了，然後再調味加入半勺生抽一手好油，适量的鹽，兩勺白糖，用大火燒開。

當燒開之後再轉小火，炖上20分鐘左右，放上一些青紅椒翻炒均勻就可以出鍋了，這樣炒出的雞香嫩還不腥。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食世界公認三大菜系
不同的國家不僅在文化方面有巨大的差異，飲食方面也是如此，比如法餐講究精緻和擺盤，中餐則更加注重味道和營養。那麼今天就來為大家盤點世界最美味的十大菜系，感興趣的小夥伴快來看看吧。1、法國美食詳細介紹：法國美食在世界上的地位是非常高的，不僅有着... 2022-10-28
美食龜闆的吃法
龜闆的吃法?龜闆高麗參炖雞肉煲材料:老雞350克,香菇15克,高麗參8克,龜闆6克,姜10克，下面我們就來說一說關于龜闆的吃法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!龜闆的吃法龜闆高麗參炖雞肉煲材料:老雞350克,香菇15克,高麗參8克,龜闆... 2022-06-30
美食如何制作好吃的方便面美食
如何制作好吃的方便面美食?主料：方便面1包、各種蔬菜适量、雞蛋（可省）1個，今天小編就來說說關于如何制作好吃的方便面美食?下面更多詳細答案一起來看看吧!如何制作好吃的方便面美食主料：方便面1包、各種蔬菜适量、雞蛋（可省）1個。輔料：油少許、... 2022-06-20
美食老東北美食排骨炖豆角做法
今天跟大家分享一道東北的經典炖菜排骨炖豆角，排骨酥軟脫骨，豆角軟糯入味，真的是太好吃啦！還沒有吃過的小夥伴一定要試試哦！本次制作中我使用的豆角是東北特有的油豆角，屬于東北地區特有的一種優質菜豆，其顔色鮮綠，肉質肥厚、口感軟糯、無老絲，應該說... 2022-11-15
美食幹松茸蘑菇炖雞
幹松茸蘑菇炖雞?，我來為大家科普一下關于幹松茸蘑菇炖雞?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!幹松茸蘑菇炖雞切塊清洗幹淨，焯水，擦幹水分。(清水焯水就行，不用放蔥姜料酒，根本沒法去腥，一會制作期間煸炒，蔥姜料酒白胡椒花椒就可以去腥）蔥姜切... 2022-12-19
美食午餐肉各種做法
自制健康美味午餐肉用料前腿肉1000g（去皮肥瘦相間）；大蔥半段；澱粉80g；面粉80g；雞蛋1個；适量（能将雞蛋澱粉面粉溶解成稀糊糊即；糖30g，鹽30g，生抽30ml，植物油；紅曲粉5g做法豬肉先切小塊再剁成泥；大蔥切碎末拌入多好的豬肉... 2022-10-29
美食曬幹的菱角怎麼吃最好
曬幹的菱角怎麼吃最好?菱角500克，大蔥3段，姜3片，花椒1/2茶匙（3克），八角3顆，香葉3片，鹽2茶匙（10克），現在小編就來說說關于曬幹的菱角怎麼吃最好?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!曬幹的菱角怎麼吃最好菱角500克，大蔥... 2022-05-31
美食甘藍豆角怎麼做
甘藍豆角怎麼做?原料：紫甘藍、豇豆、蒜、油、鹽、蚝油，今天小編就來說說關于甘藍豆角怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!甘藍豆角怎麼做原料：紫甘藍、豇豆、蒜、油、鹽、蚝油。蔬菜清洗改刀，紫甘藍切絲，豇豆折成段，蒜拍扁切細。鍋中放油，下入蒜末... 2022-07-10
美食炖牛肉不能放什麼調料
炖牛肉不能放什麼調料?花椒炖牛肉的時候是不可以放的，花椒是很多人做菜的時候都會用到的一種調味品，但是炖牛肉的時候是不适合放花椒的，因為花椒麻麻的味道跟牛肉的味道混合之後不是所有的人都能适應的了的，因此大家如果自己炖牛肉的話一定不要放花椒，我... 2022-06-23
美食葡萄餅幹怎麼做好吃
葡萄餅幹怎麼做好吃?主料：黃油40克、低粉75克、糖粉40克、雞蛋1個、葡萄幹40克，現在小編就來說說關于葡萄餅幹怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!葡萄餅幹怎麼做好吃主料：黃油40克、低粉75克、糖粉40克、雞蛋1個、葡... 2022-06-06
美食重慶火鍋為什麼是老油
四川盆地一帶，又被稱為“巴蜀大地”，因為在曆史上，此處就有巴國和蜀國之分，重慶為巴，（四川）成都為蜀。兩地雖相鄰，但因地理環境的差異，所孕育出的文化也是各有千秋——蜀國崇文，巴國尚武。即便在如今，雖以“巴蜀”并稱，但兩地的人文風物、飲食特點... 2022-10-22
美食怎樣煮毛豆好吃又綠
怎樣煮毛豆好吃又綠?要做出好吃的煮毛豆，首先要選擇那種比較鮮嫩的毛豆，顔色要綠綠的，看起來比較飽滿的這種毛豆煮出的口感才最好，下面我們就來說一說關于怎樣煮毛豆好吃又綠?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!怎樣煮毛豆好吃又綠要做出好吃的煮毛豆... 2022-07-05
美食秋葵芹菜可以一起炒嗎
秋葵芹菜可以一起炒嗎?可以的芹菜和秋葵一起吃可以為人體帶來不少的好處，具有生津止渴、清熱解毒、消炎止痛、利尿消腫、潤腸通便、護肝明目、促進消化、補腎益精、降血壓、降血脂、降血糖、安神等功效，适當食用還可以治療咳嗽、支氣管炎、肺結核、小便不暢... 2022-06-07
美食新鮮靈芝該怎麼吃才好
新鮮靈芝該怎麼吃才好?新鮮靈芝直接炖湯即可靈芝屬于菌類，有些蘑菇也是菌類，可以選取一些滋補的菌類，這樣可以更好互相補充，也能更好為人體補充能量，下面我們就來說一說關于新鮮靈芝該怎麼吃才好?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!新鮮靈芝該怎麼吃... 2022-07-05
美食牛肉卷金針菇做法
牛肉卷金針菇做法?材料：牛肉片适量、韓式烤肉醬2勺、鹽少許，我來為大家科普一下關于牛肉卷金針菇做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!牛肉卷金針菇做法材料：牛肉片适量、韓式烤肉醬2勺、鹽少許。輔料：金針菇适量、老抽少許、澱粉少許、食用... 2022-07-05
美食秋葵炒前必須要焯水嗎
秋葵炒前必須要焯水嗎?秋葵雖然能生吃，但是口感上卻不是很好，十分涎黏，還帶有淡淡澀澀味，而經過焯水處理之後，秋葵口感方能改變，滑潤不膩，香味獨特，脆嫩多汁，因此，在烹饪秋葵之前還是進行焯水處理為好，我來為大家講解一下關于秋葵炒前必須要焯水嗎... 2022-06-08
美食減肥吃哪種肉類最好
減肥吃哪種肉類最好?俗話說：吃什麼補什麼，所以很多人減肥就不吃肉，隻吃水煮菜，這其實是一種錯誤的觀念減肥在選擇肉類的時候，要選擇高蛋白、低脂、低熱量的肉類，烹饪方法也盡量不要選擇油炸、紅燒和燒烤，而是選擇更加健康的蒸煮；烹饪過程中少鹽少油；... 2022-10-02
美食剁椒蒸臘魚的家常做法
剁椒蒸臘魚的家常做法?食材：臘魚300克，油少許，剁椒少許，蒜片少許，生抽少許，蚝油少許，接下來我們就來聊聊關于剁椒蒸臘魚的家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!剁椒蒸臘魚的家常做法食材：臘魚300克，油少許，剁椒少許，蒜片少許，... 2022-08-12
美食烤土豆怎麼做好吃
烤土豆怎麼做好吃?土豆洗淨切片，烤盤中墊上烤紙，将土豆片鋪在裡面，接下來我們就來聊聊關于烤土豆怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!烤土豆怎麼做好吃土豆洗淨切片，烤盤中墊上烤紙，将土豆片鋪在裡面。檸檬切片，鋪在土豆上，再放上迷疊... 2022-08-11
美食怎麼樣燒紅燒肉才好吃
怎麼樣燒紅燒肉才好吃?主料：五花肉500克輔料：姜片、料酒、秘制紅燒汁，今天小編就來聊一聊關于怎麼樣燒紅燒肉才好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!怎麼樣燒紅燒肉才好吃主料：五花肉500克。輔料：姜片、料酒、秘制紅燒汁。炒鍋倒少許油爆香姜片。... 2022-06-15
美食百合幹怎麼做才好吃
百合幹怎麼做才好吃?紅棗用清水浸泡十分鐘左右，然後洗淨表面的灰塵，現在小編就來說說關于百合幹怎麼做才好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!百合幹怎麼做才好吃紅棗用清水浸泡十分鐘左右，然後洗淨表面的灰塵。幹百合用清水浸泡20分鐘左右... 2022-06-15
美食清蒸石斑魚的做法
清蒸石斑魚的做法?材料：活石斑魚1條（約重700克）、蔥絲20克、姜絲20克、精鹽5克、芝麻油0.5克、豉油皇汁60克、花生油50克，下面我們就來說一說關于清蒸石斑魚的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!清蒸石斑魚的做法材料：活石斑魚... 2022-07-03
美食小米怎麼吃
小米怎麼吃?準備的材料小米洗淨，山藥去皮洗淨切塊放入冷水中浸泡，接下來我們就來聊聊關于小米怎麼吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!小米怎麼吃準備的材料。小米洗淨，山藥去皮洗淨切塊放入冷水中浸泡。鍋中加入适量水，放入小米。鍋中水開，下入... 2022-06-05
美食肥腸最好吃的十種做法
大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、肥腸又名豬大腸、豬腸。2、今天老劉就來分享一下“生爆肥腸”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。3、下面開始介紹所需要的食材：大腸、蒜苔、小米辣、洋蔥、線椒、生... 2022-10-24
美食芹菜怎麼炒好吃
芹菜怎麼炒好吃?芹菜一把，洗淨後切成段紅椒半個，去籽後，切成長條，小木耳泡發，撈出備用，現在小編就來說說關于芹菜怎麼炒好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!芹菜怎麼炒好吃芹菜一把，洗淨後切成段。紅椒半個，去籽後，切成長條，小木耳泡... 2022-07-19
美食豆筋怎麼做最美味
豆筋這個東西我們一般是燒烤或是麻辣燙裡吃到，家裡很少會買，昨天哥哥和他朋友去自助燒烤，剩了很多菜，哥哥知道我跟爸爸喜歡吃，别的都沒要，就帶了一些豆筋回來，因為我們都喜歡吃豆制品，好咯，今天吃豆筋咯！準備食材：豆筋，辣椒，蒜，要，紅燒醬油制作... 2022-11-03
美食怎樣做可愛的兒童美食
怎樣做可愛的兒童美食?把方包去邊皮半切開兩半在面包裡抹上花生醬或是果醬，我來為大家科普一下關于怎樣做可愛的兒童美食?以下内容希望對你有幫助!怎樣做可愛的兒童美食把方包去邊皮半切開兩半。在面包裡抹上花生醬或是果醬。将面包皮剪成小狗的耳朵。再用... 2022-08-11
美食正宗的肉夾馍的做法和配方
大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！肉夾馍作為小吃界的“靈魂人物”，有人的地方必有它的身影，大老遠就能聞見那誘人的香味，肥瘦相間的肉塊、和清脆解膩的青椒粒相互交織，入口香濃、鹵汁四溢，随後是餅中麥芽糖的香甜，一回吃... 2022-11-12
美食生蚝蒸了會不會開口
生蚝蒸了會不會開口?一般會開口一般帶殼的生蚝在蒸之前它的殼都是呈緊閉狀态,而在蒸的過程中,由于高溫的刺激,生蚝呼吸的需要,它會慢慢将殼張開,在蒸熟後由于肌肉組織的變性,無法控制它正常閉合,因此一般來說,生蚝蒸熟了之後是會開口的當然也會有極個... 2022-06-09
美食煮南瓜子的方法
煮南瓜子的方法?先準備五香水：八角（大料）和一小把鹽（喜歡鹹一點可以多放）放入小鍋中煮開後，用小笊籬濾出五香水，今天小編就來說說關于煮南瓜子的方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!煮南瓜子的方法先準備五香水：八角（大料）和一小把鹽（喜歡鹹一點... 2022-07-18

tft每日頭條

> 美食

> 淨炒雞肉竅門

淨炒雞肉竅門

淨炒雞肉竅門

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注