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怎麼沖一杯手沖咖啡

美食更新时间:2024-08-31 14:21:33

手沖咖啡配比是現磨10g的咖啡加入140ml的水。不管你沖釀多少咖啡把這個比例保持一緻。如果這個比例對你來說口感過于強烈，可以加入少量熱水，下次減少一下咖啡量來找到适合自己的比例。

怎麼沖一杯手沖咖啡（手沖咖啡如何沖煮）1

研磨：

大部分星巴克門店使用的“研磨大師”手沖的研磨度為9度（臻選店Ditting研磨度為5度），如果你不知道使用什麼研磨度的咖啡，隻需要想想你所選擇的釀造方法。咖啡研磨度直接影響咖啡粉需要與水接觸多少時間。例如意式濃縮咖啡機，需要非常精細研磨度的咖啡。一個法則：更精細的研磨，沖泡時間越短。

怎麼沖一杯手沖咖啡（手沖咖啡如何沖煮）2

水：

每一杯咖啡的98％都是水。因此，它是非常重要的，要保證它的味道幹淨，清新，無雜質。過濾或瓶裝水是最好的選擇，但如果你使用的自來水，确保它是冷的，将加入熱到90-96℃幾乎沸騰，這樣可以提取咖啡全方位的口味。

怎麼沖一杯手沖咖啡（手沖咖啡如何沖煮）3

新鮮度：

打開包裝的咖啡就像新鮮的農産品，要注意保鮮，要将其放置在密封的容器裡，訣竅是使其遠離氧氣、光、熱、潮濕。現喝現磨，這樣可以保證得到新鮮的味道。一般打開包裝後，咖啡豆建議在七天内使用完，咖啡粉建議現喝現磨，使用專業咖啡保鮮罐（單向氣閥不鏽鋼咖啡豆粉密封罐）可以大大延長咖啡保鮮時間。

怎麼沖一杯手沖咖啡（手沖咖啡如何沖煮）4

最後一張圖片總結一下，手沖的全過程，希望可以幫助大家更多的了解手沖咖啡！

怎麼沖一杯手沖咖啡（手沖咖啡如何沖煮）5

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