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家常炖牛肉的制作方法

美食 更新时间:2024-12-21 01:47:54

家常炖牛肉的制作方法?将牛肉切成大塊放入盆中,加入鹽腌制兩三個小時,上面壓上重物把血水壓出來,壓好的牛肉清洗幹淨,接下來我們就來聊聊關于家常炖牛肉的制作方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

家常炖牛肉的制作方法(家常炖牛肉的制作方法是什麼)1

家常炖牛肉的制作方法

将牛肉切成大塊放入盆中,加入鹽腌制兩三個小時,上面壓上重物把血水壓出來,壓好的牛肉清洗幹淨。

起鍋燒水,放入桂皮、茴香、花椒、生姜,煮開後轉小火再煮十分鐘,撈出所有食材留着鹵煮湯備用。

起鍋燒油放入冰糖、牛肉、生抽、料酒、老抽、生姜翻炒均勻、鹵煮湯、蔥結,煮開後轉中小火慢炖一小時。

炖牛肉以牛肋闆肉為主要食材,以醬油、食鹽、蔥段、甜面醬、蒜、姜、花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等作為輔料,制作而成的簡單家常菜。适宜身體虛弱及病後恢複期的人吃。色澤紅亮,軟綿香嫩。高膽固醇患者忌食。

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