怎樣做自制油條不用面粉?1碗面粉1個雞蛋，教你在家自制健康油條，蓬松香脆，比買的好吃，下面我們就來聊聊關于怎樣做自制油條不用面粉?接下來我們就一起去了解一下吧!

怎樣做自制油條不用面粉

1碗面粉1個雞蛋，教你在家自制健康油條，蓬松香脆，比買的好吃。

​油條是一道廣受歡迎的傳統早餐，相信很多人都非常喜歡這道獨特的面食。小編作為南方人，最喜歡用蓬松的油條搭配上香甜的豆漿，咬一口，那味道簡直是絕了。說起來也奇怪，很多人覺得鹹味和甜味相沖，放在一起回無法下咽，但是鹹味的油條竟然和甜味的豆漿特别好吃，如此絕配，真的很神奇！

​很多人喜歡吃油條，隔三差五就會去外面街頭上買，但是外面賣的油條不僅添加劑過多，炸制的油也是多次重複利用，經常食用是非常不利于身體健康的。要想吃到安全健康的油條，還是自己學着炸吧。今天小編就教大家油條最簡單好吃的做法，這樣做蓬松又香脆，學會别在外面買了。

​家庭版自制油條

需要的食材：面粉250克，雞蛋1個，水70 10克，酵母3克，白糖5克，食用油20克，鹽2克，小蘇打2克。

做法：1.準備一個大盆放在電子秤上，重量清零後，依次加入面粉250克、雞蛋1個、水70克、酵母3克、白糖5克、食用油20克。鹽和小蘇打會影響酵母發酵，所以先不要加入。

​2.攪拌成無幹粉的絮狀，再揉成比較柔軟、光滑的面團，蓋好發酵。

​3.面團發酵至2倍大後，準備一個小碗，加入2克鹽、2克小蘇打、10ml水，攪拌溶解後分次加入面團中揉勻。

​4.這時候的面團有點粘手，但是更加柔軟了，揉均勻以後要蓋好繼續發酵。

​5.在矽膠墊上（或者案闆上）抹一層油，等面團發酵至2倍大時，取出放在矽膠墊上，無需揉面，輕輕壓平成長形，再切成均勻的小方塊。

​6.一個小方塊面上刷點水，然後取另一個小方塊疊上去，用筷子在中間位置壓一下，這樣油條胚子就做好了，用保鮮膜蓋好醒10分鐘。

​7.鍋裡加入小半鍋食用油燒至七八成熱後把火關小，放入兩個油條胚子開始炸，用筷子迅速翻動油條，讓它兩面都炸均勻。如果不知道控制油溫，可以先用一小塊油條胚子試炸，放入油鍋後迅速冒泡，說明達到了合适的溫度，那就可以開始炸油條了。

​8.油條在油鍋中會迅速膨脹，把油條炸至兩面金黃就可以撈出來了。如果第一次炸油條，最好一個一個炸，以免反應不及。

​這樣炸油條簡單方便，吃起來更健康，喜歡吃油條的都可以試試，學會了就不用再買了。

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