夏天喝老鴨湯的功效與作用?夏季裡要多補水，而除了日常多喝水之外，喝湯也是一個不錯的選擇那麼夏季裡喝什麼湯好呢？今天小編給大家推薦幾款适合夏季喝的鴨湯，感興趣的朋友不妨來看看，下面我們就來聊聊關于夏天喝老鴨湯的功效與作用?接下來我們就一起去了解一下吧!

夏天喝老鴨湯的功效與作用

夏季裡要多補水，而除了日常多喝水之外，喝湯也是一個不錯的選擇。那麼夏季裡喝什麼湯好呢？今天小編給大家推薦幾款适合夏季喝的鴨湯，感興趣的朋友不妨來看看。

夏季養生喝鴨湯，既能補充過度消耗的營養，又可祛除暑熱帶來的不适。低熱、虛弱、食少、大便幹燥和水腫的人喝鴨湯最有益。《本草綱目》記載鴨肉具有“鴨肉性昧甘、寒，填骨髓、長肌肉、生津血、補五髒”，“主大補虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利髒腑，退瘡腫，定驚痫”；鴨肉特别适合夏季食用，凡體内有熱的人适宜食鴨肉，體質虛弱、食欲不振、發熱、大便幹燥和水腫的人食之更為有益，鴨肉富含人體在夏天亟需的蛋白質等營養成分。

海帶鴨肉湯：

主料：300g 鴨肉、10g 海帶；配料：适量料酒、适量鹽、适量雞精。幹海帶泡發；砂鍋内水燒熱後加入鴨肉炖30分鐘；加入泡發的海帶再炖40分鐘即可；最後加入調料調味即可出鍋享用。

老鴨粉絲湯：

原料：老鴨湯350-400克、粉絲150-200克；輔料：鴨血40克、鴨胗10克、鴨腸10克、豆泡5克、半個鹵蛋；碗中調味料：鹽1-2克、味精1克、雞粉1克、老鴨湯調味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香蔥5克、鴨料油5克。取不鏽鋼燙粉漏勺，加入鴨血、粉絲、豆泡煮1分鐘；在碗中放入鹽、味精、雞粉、老鴨湯調味料和鴨料油，倒入燙好的粉絲、鴨血、豆泡與鴨湯，潑上鴨胗、鴨腸，粉絲上撒香菜、香蔥，即可。湯色乳白，口感鮮美，富有鴨子固有的香氣與味道，令舌頭享受到了極點！

馬蹄水鴨湯：

荸荠(馬蹄)100克，水鴨1隻，蔥20克，姜15克，料酒20克，鹽少許。做法：将鴨去毛及内髒，馬蹄去皮，切成兩半，蔥切段，姜切片，把鴨放入鍋内，放入馬蹄和調料，加水适量，置武火燒沸，改文火炖熬至鴨熟即成。

冬瓜水鴨湯：

老冬瓜1塊(約800克)，水鴨1隻，扁豆、幹蓮蓬、燈心草各适量。做法：冬瓜連皮切成麻将大小的方塊，材料放到鍋裡加水，大火把水燒開後收小火，煲兩小時，加鹽，即成。注意：扁豆、幹蓮蓬、燈心草不建議吃。

金銀花水鴨湯：

金銀花25克，水鴨1隻，無花果2粒，陳皮1片，鮮姜2片，清水1000毫升，鹽少許。做法：金銀花洗淨，水鴨洗幹淨，放入滾水内煮5分鐘，取出;陳皮洗 幹淨、泡軟刮去囊;清水1000毫升煮沸，将金銀花、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾，改用文火煲兩個半小時，加鹽調味即可。

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