回鍋月牙骨
材料：月牙骨适量，青蒜、黑木耳、紅椒、香菜、生姜各适量，調味料：豆瓣醬、豆豉、白糖、醬油、黃酒、香醋各适量。
做法：
1、月牙骨洗淨，入高壓鍋，加沒過骨頭一半量的水，一塊拍散的生姜和少量黃酒，大火煮開，上汽後轉小火壓15至20分鐘，取出放涼後垂直于骨頭切小塊，黑木耳泡發洗淨，焯熟備用，豆瓣醬和豆豉一起剁細，青蒜切段、紅椒切小塊；
2、起油鍋，五成熱時下豆瓣豆豉醬小火煽炒至出油，下切塊的月牙骨，待月牙骨均勻地炒上紅油時，加入小半勺白糖、适量醬油和黃酒，繼續翻炒；
炸魚塊
材料：魚、面粉、雞蛋液
做法
1、草魚去掉内髒洗淨，切塊放入盆内，加入鹽、料酒和醬油。
2、再加入花椒粉、胡椒粉。姜片切末和雞精放入攪拌均勻，用保鮮膜包起來，放入冰箱腌制一晚（腌制時間越久，入味越好，腌制時間長短可以自己定)。
3、将腌制了一夜的魚塊拿出來，放入面粉和澱粉攪勻。鍋内倒入油，燒熱至五六成熱時放入魚塊，過上十幾二十秒等魚塊定型後，再翻過來炸另一面，依次放入好多個炸。
4、魚塊炸到表面金黃撈起來稍微涼一會。繼續把油加熱至七八成熱，再次放入魚塊進行第二次複炸。經過複炸後的魚塊，無論是顔色還是味道都是很棒的
番茄蘑菇炖牛肉
材料：牛肉、姜、香葉、八角、桂皮、花椒、番茄、洋蔥、胡蘿蔔、杏鮑菇、青椒、鹽、胡椒粉
做法：1.牛肉切大塊，洗淨後放在清水中浸泡20分鐘，将血水倒掉，再反複清洗2次。放入涼水鍋中，水燒開後，撈出洗去表面的浮沫備用；
2.另燒滾一鍋水，放入汆燙過的牛肉、生姜、香葉、桂皮、八角、花椒等香料大火煮開轉小火炖1小時以上至牛肉酥爛；
3. 取出一餐所需的牛肉，切厚片備用；番茄、杏鮑菇、胡蘿蔔、洋蔥、青椒分别洗淨，切成滾刀塊備用；
4.炒鍋燒熱加入2大勺油，放入香葉和桂皮炒出香氣，然後放入洋蔥爆香。依次下入胡蘿蔔、番茄、杏鮑菇翻炒
蒸火腿塊
材料：金華火腿150克、黃酒50克、白砂糖25克、味精1克
做法：
1、将修齊的火腿切成長2.6厘米、寬1.9厘米、厚0.7厘米的26個長方塊（每塊帶一成肥膘）；
2、裝盤時，下層5塊對排，3塊放在中間，中層4塊騎縫對排，上層蓋5塊；
3、把糖、黃酒、味精一并放入砂鍋内用小火熔化，見起黏性後倒入碗内，涼涼，澆在火腿塊上，連盤上籠，用旺火蒸1分鐘；
4、 上籠後須将籠蓋揭開一角，不讓蒸氣過分沖擊，使盤内火腿平服而不酥散，所澆糖汁勻潤，調料滲入火腿内層，外青色澤光亮。
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