洋蔥有神奇功效?有這樣一種蔬菜，它被譽為“蔬菜皇後”，有的人也稱之為“心髒支架”，它在菜市場其實也很常見，這就是“洋蔥”，今天小編就來聊一聊關于洋蔥有神奇功效?接下來我們就一起去研究一下吧!

洋蔥有神奇功效

有這樣一種蔬菜，它被譽為“蔬菜皇後”，有的人也稱之為“心髒支架”，它在菜市場其實也很常見，這就是“洋蔥”。

洋蔥，真的有如此神奇的作用？它含有什麼營養物質？常吃洋蔥之後對于身體有何裨益呢？

洋蔥，為何物？

洋蔥，其實就是“蔥屬植物”當中的一種；大蒜、蔥、韭菜都是它的同類，這類食材都有一種獨特的辛辣味道。

洋蔥，營養如何？

洋蔥，可以說是一種營養物質較為豐富的食物，熱量較低但是營養突出。

除了含有少量的碳水化合物以外，洋蔥中維生素C、維生素B6、礦物質鎂、磷、蒜素（有機硫化物）以及抗氧化物質的含量也都值得一提。

常吃洋蔥，對身體有何裨益？

促進腸道代謝，預防便秘

洋蔥中膳食纖維含量較為豐富，經常适量攝入可以起到促進腸道代謝、清除腸道垃圾、預防便秘、預防結腸癌的作用；同時，攝入适量的膳食纖維還可以降低肥胖和2型糖尿病的患病幾率。

調節睡眠，促進良好情緒的形成

洋蔥中含有一定量的葉酸，葉酸可以抑制體内生成的過量同型半胱氨酸，同型半胱氨酸在一定程度上會幹擾抑制荷爾蒙的生成；所以常吃洋蔥可以起到調節睡眠、預防抑郁症等積極作用。

促進心腦血管健康

洋蔥當中含有一定量的硫化物，适量攝入可以防止血小闆積聚、抑制膽固醇的合成、促進血液流通，從而可以促進心腦血管健康。

但是，需要注意的是，在經過加熱之後，洋蔥中的硫化物含量損失較大，作用減弱。

清除身體中的自由基，增強抵抗力

洋蔥中含有花青素，特别是紫皮洋蔥，适量攝入有很強的抗氧化作用，花青素具有清除自由基的作用；除此之外，它在皮膚美白、增加皮膚光滑度方面也有着不錯的作用。

此外，還有一點是必須強調的是：

對于所提到的洋蔥的營養成分和功效價值，各位并不能“過分依賴”；

所有的營養物質想要産生功能都需要有一個“量”的體現，假設您每天隻把洋蔥作為零星點綴的配菜食用，那對身體産生的作用近乎為零；

另外，洋蔥當中所含有的這些營養物質在其他食物中同樣含有，對于“洋蔥”來說并不可神話。

食物僅僅是食物，并不會起到和藥物一樣的治療作用，對于您心目中那種“神奇”的食療作用，請一定科學看待。

關于洋蔥的幾點小提示

洋蔥相對易熟，建議不要烹調過長時間，不然既影響口感還損失營養。

洋蔥辛辣刺激，切之必然使人流淚，建議可以将洋蔥先在涼水當中泡3～5分鐘再切，或者可以先将洋蔥放入冰箱冷藏10分鐘。這樣可以很好的分解（減少）蒜苷酶，降低對于眼睛的刺激。

爆炒洋蔥時，洋蔥很容易變軟，口感不受人歡迎，建議可以在切好的洋蔥上稍微撒點面粉，這樣可以有效的避免上述情況的發生。而且這樣炒出的菜色澤金黃，更有食欲。

什麼人不建議吃？

1.本身對洋蔥存在過敏的人群不宜食用。

2.由于洋蔥辛辣刺激，食用過多容易損傷腸胃，所以本身存在胃腸疾病的人群應該少吃或者不吃。

3.對于一些禁忌“辛辣刺激”的特殊疾病患病人群，請謹慎食用。

無論怎樣，建議您科學看待，不要過分吹噓它的營養功效，也不要因為它辛辣刺激就一點不吃。

健康食洋蔥，請用它獨特的味道滿足您的味蕾需求。

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