記得上大學那會兒,晚上時常和同學去“酗酒”,吐完後,就特别想來碗泡面,熱騰騰的吃上一碗,就覺得特别的舒服,如今依舊懷戀當時的哪種滋味。
工作以後,因為上班的地點離家近的緣故,就逐漸的遠離泡面了,甚至好些人都沒再取碰過它,大家都說吃多了,會對健康又很大的影響,或許和它裡頭的油料包有莫大的關系。
方便面
如今生産方便面的企業,早已不如十幾年前那麼的“風光”,無論從數量上,還是利潤上都大不如以往,最大原因就是“外賣”的興起,被它徹底的“征服”了。
方便面肯定是争不過外賣的,這是大家已經形成的共識,泡面裡頭可吃的“料”少的可憐,能吃上幾粒蝦仁和蘿蔔丁算是比較“幸運”的事情了,真的要想吃好些,就得多給它添些“料”,吃着才過瘾!
泡面
無論是桶裝的,還是袋裝的泡面,裡頭無法就就包含幾樣東西,一是炸面,二是油料包,三是調料包,前者吃多無非就特别容易上火,其實最影響健康的就屬第二種。
調料包
既然泡面的配料包問題如此嚴重,那麼把它丢棄掉就是啦,重新來調味,吃起來照樣特别香,同時再多放些配菜進去,既省時又省力,吃起來就放心多啦!
食材配料:泡面1-2包,半包方便面調味包,食用油、生抽、雞蛋、洋蔥、青菜、火腿腸、雞蛋。
制作過程:
起鍋燒水,水開後,拆開方面便,将面芯放入熱水中焯至7分熟,撈出後,再放入涼水中沖涼,瀝幹水再把它盛入碗中備用。
起鍋燒油,油燒熱後,再把2枚雞蛋打散,再将它倒入油中炒熟、炒散,再加入适量的洋蔥、青菜炒至斷生,以及火腿腸(切片),開大火把它們爆出香味。
然後,再将焯好的泡面倒入鍋内,并将它們颠炒均勻,再淋入少許的老抽,以及半包的方便面調味料,繼續開大火将汁水收幹,即可出鍋裝盤。
溫馨提醒:
泡面炒的時候,仍舊和普通的面條一樣,需經過焯水這道工序,否則炒的時候就不容易入味,記得焯水的時候,隻能把它焯至6-7分熟,如果焯過頭後,吃起來就不會Q。
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