家常青椒洋蔥炒肉片，洋蔥脆嫩不水，肉片鮮嫩不柴，太好吃了
天氣寒冷，飲食上也需要多注意，多吃一些營養豐富的食材，合理安排飲食，葷素搭配适宜，切記大魚大肉，不然很容易造成腸胃的負擔，其實生活中很不起眼的蔬菜營養價值是非常高的，但是很多時候都被我們忽略了，洋蔥就是其中的一種。
洋蔥肉質柔嫩，汁多且不辣，可生吃也可熟吃，洋蔥是一個特别适合冬天食用的食材，這是因為洋蔥本身含有的一種揮發性物質，它能夠發散風寒，天氣寒冷的時候很容易引起感冒。洋蔥能夠抗寒，抵禦流感病毒有很強的殺菌作用，在國外它卻被譽為“菜中皇後”，營養價值較高。
洋蔥炒肉，一道非常簡單的家常菜。不過要想做得好吃，洋蔥香而不爛、肉滑而嫩還是需要一點點小心思，掌握好火候才能完美，今天就教大家這道簡單的洋蔥炒肉片，又加了一個青椒，味道更加豐富，不僅不辣還帶着甜甜的味道，非常好吃，洋蔥脆嫩補水，肉品鮮嫩不柴。
【菜品】：青椒洋蔥炒肉片
【烹饪食材】：豬肉一塊，洋蔥一個青椒一個，老抽一勺，雞粉少許，玉米澱粉兩勺，鹽一勺，醬油一勺，食用油适量，仙貝露适量，料酒适量
【烹饪步驟】：
1、首先準備好後需要用到的全部是食材，豬肉最好選擇煮裡脊肉，純瘦的，然後切成大一點的薄片，切好之後放入碗中加入料酒，老抽雞粉和玉米澱粉抓拌均勻，讓肉片腌制15分鐘左右。
2、腌制豬肉的時候可以用來準備洋蔥和青椒，分别清洗幹淨，切成片。
3、鍋中添加少許食用油，燒熱油熱之後放入腌好的肉片，大火快速翻炒均勻，直到将肉片炒至變色，然後盛出來裝入盤中備用。
4、鍋中留油少許，底油再放入洋蔥塊和青椒塊，繼續翻炒均勻。
5、加入一勺鮮貝露翻炒均勻。
6、再将炒好的肉片放入鍋中，大火快速翻炒。
7、加入鹽和雞粉快速翻炒均勻，洋蔥和青椒斷生，肉片入味就可以關火出鍋了。
【烹饪小貼士】：
1、要想炒好的肉片，鮮嫩可口，不硬不柴就需要将肉片腌制一下，腌制的時候放入雞粉，料酒，生老抽和玉米澱粉抓拌均勻即可，大約延至15分鐘左右，料酒能夠使肉片沒有腥味，而且特别嫩滑。
2、青椒本身是很辣的，如果吃不了辣的話，可以在處理青椒的時候将青椒裡面的辣椒筋也一同去掉，這樣就會減少很多辣味。
3、整個烹饪過程需要大火快炒，直到将青椒和洋蔥炒至斷生，肉片入味就可以關火出鍋，烹饪過程中調味料可根據自己的口味和喜好來适當調整。
4、葷素搭配适宜，鮮美可口，營養豐富而且不油膩，特别适合冬季食用的一道家常快手菜。
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