食材:童子雞1隻、蛋清1個、 芝麻醬30g、 鹽焗雞粉20g、鹽5g、食用油50g、大蒜2瓣、芝麻油15g、 芝麻10g;
制作方法:在雞身上撒上食鹽充分抹勻,将芝麻醬和10g食用油混合調勻并均勻的塗抹在雞身上,撒上鹽焗雞粉揉勻入味;
放在通風處腌制晾涼2個小時,取一個雞蛋蛋清攪勻,均勻的抹在雞的表面,然後撒上白芝麻,将童子雞腿尖和翅尖用錫紙包住;
放進鋪了錫紙的烤盤内,放入烤箱,180度烤制25-30分鐘,起鍋加入食用油和芝麻油燒至5-6成熱,将熱油塗在烤好的雞上;
再撒上一把蒜末和白芝麻,再次放入烤箱内,加烤5分鐘即可,烤上一隻芝麻鹽焗雞,吃的滿嘴油光,今天吃完明天還要吃!
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