【黃花菜炒肉】
材料:鮮黃花菜200克,梅花肉50克,青紅辣椒各半個,泡發的木耳40克。
調味料:大蒜6瓣,生抽2勺,蚝油2勺。
做法:将鮮黃花菜的花瓣中間掰開,取出中間的所有花蕊丢棄,花蒂的硬梗也掰掉。
鍋内水開後放入洗淨的黃花菜,焯燙至全部變軟即可撈出。
然後放入淡鹽水中浸泡2小時左右,這樣有毒物質就會被徹底去掉了。
肉絲、木耳絲、辣椒絲、蒜片,都切好備用。
小火,鍋内油熱後加入蒜片爆出香味。
放入肉絲稍翻拌後就加入生抽,至将肉絲炒熟,中火操作。
再放入黃花菜、木耳、辣椒、蚝油,拌勻即可關火。
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