食話實說成都十大不得不吃的美食-tft每日頭條

食話實說成都十大不得不吃的美食

美食更新时间:2024-07-02 12:30:40

缽缽雞

食話實說成都十大不得不吃的美食（成都必吃的十大特色美食）1

缽缽雞以放置它的器皿命名，即用陶器缽裝着以麻辣為主的佐料，然後和經過多種調料腌制之後的去骨雞肉調拌而成。入口皮脆肉嫩，麻辣鮮香。

三大炮

食話實說成都十大不得不吃的美食（成都必吃的十大特色美食）2

三大炮是由糯米加工制作而成的小吃，配上芝麻，淋上紅糖汁，口感軟糯，不膩不粘、汁濃香甜。以前的三大炮屬于表演型的美食，一邊品嘗一邊欣賞制作過程，吸引了大批食客。

兔頭

食話實說成都十大不得不吃的美食（成都必吃的十大特色美食）3

兔頭是四川成都的傳統小吃，雖然骨多肉少，但是抵擋不住當地人對它的熱情。精心調味過的兔頭，不論是麻辣還是五香，都是成都人搭配啤酒的熱門選擇。

擔擔面

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擔擔面的名字來源于過去挑夫們在街頭挑擔售賣面條的場景。擔擔面的面條細薄，臊子麻辣，酸味突出，因為過去肉末臊子大多用的是筋頭巴腦的邊角料，炒制之後口感油香，嚼勁十足。

蛋烘糕

食話實說成都十大不得不吃的美食（成都必吃的十大特色美食）5

蛋烘糕始創于1843年，表面色澤金黃，外皮酥脆，裡面細潤軟綿，蛋香濃郁。現在的蛋烘糕可以加入多款餡心在内，口感豐富，是一種老少皆宜的小吃。

串串香

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串串香起源于成都街頭美食，早期因為吃法簡便而陡然興起。四川串串香食材種類多樣，随着時間的發展，串串香自成一派，從早期的簡單食材已經發展到了現在的無所不涮。其麻辣鮮香的口感吸引了大批食客。

鐘水餃

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鐘水餃的特點在于餃皮兒薄如蟬翼、光滑透亮，餡兒隻放一種肉，剔筋去皮，再不加任何蔬菜配料，直接調味。這樣煮出來的鐘水餃再配以紅油，入口之時肉味醇厚，鮮香汁濃。

甜水面

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像筷子一般粗的面條，一上嘴就能感受到它的力度。配以濃重的醬油，還有脆脆的花生碎和一絲花椒的香氣，入口微甜爽滑，面條筋道，口感豐富。

鍋盔

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鍋盔早期多流行于中國西北地區，是一種烤制的面食。現在的鍋盔選料細緻，麥香馥郁，四川等地制作鍋盔的時候會加入很多豐富的餡料，多種肉類的鍋盔在成都非常流行。其中軍屯鍋盔更是被評為四川非遺美食。

抄手

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四川傳統地方小吃，也是四川當地人對馄饨的叫法。抄手皮兒薄亮、餡兒嫩滑，個兒大飽滿，更因為吸收了濃厚的湯汁，入口醇香。其中紅油抄手是非常具有成都本地特色的一款，另有酸辣抄手也憑借其刺激的口味霸占一方食客的味蕾。

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