也沒有啥預告，大連這就算是1秒入暑了！

特别是昨天啊，天氣預報說是有29度，但是我體感啊，真的有30度 了。

而且這天一熱起來，孩子就蔫蔫的沒精神，連吃飯都沒啥胃口了。

所以我就準備了今天這個，清清爽爽的草莓酸奶慕斯，1口擊中娃的心！

做這種酸奶慕斯，我就喜歡用各種漿果，酸酸甜甜的草莓、藍莓和樹莓，哪個也不會差！

加上酸奶、牛奶、吉利丁，不用烤箱，也不用淡奶油，就算是小白也能很快上手。

做好的慕斯軟軟滑滑，入口即化。還有酸奶、草莓的味道加持，吃1大塊也不膩！

正好也快到六一了啊，這樣好看好吃的小蛋糕，肯定能讓娃驚喜。

- 草莓酸奶慕斯 -

· 參考月齡 ·

12個月以上，對食材不過敏的寶寶

· 食材準備 ·

酸奶400克 / 草莓250克

牛奶100克 / 零卡糖60克 / 吉利丁片25克

澱粉水：草莓、檸檬汁

以上食材僅代表制作量

不代表寶寶的一餐食用量

· 操作步驟 ·

1

水裡噴上桔寶，不用太多了啊，噴2下就差不多，放入草莓浸泡2分鐘。

2

給草莓搓細幹淨，去蒂切丁。

3

給草莓放入小鍋裡，加上20克的零卡糖，稍微拌一拌，腌制20分鐘左右。

4

開小火，給草莓丁翻炒到逐漸濃稠了，有點草莓醬的狀态就行。

5

鍋裡擠入檸檬汁，它不僅能調味，而且還能讓草莓醬的顔色更漂亮，盛出備用。

6

吉利丁片提前用冷水泡軟，如果你們用的是吉利丁粉，就按照1:0.75的比例來，差不多是15克的吉利丁粉。

*不過這裡按照草莓的量、牛奶的量的不同，也有适當的增減。

家裡可能沒有現成的吉利丁的姐妹，用其他輔助凝固的食材也可以。

如果想用澱粉做，參考→Q彈奶凍

如果想用白涼粉做，參考→西瓜椰椰西米露

7

鍋中倒入牛奶、40克的零卡糖，如果你用的是含糖酸奶，也可以不額外加糖。

8

開小火，一直煮到糖都融化了就能關火。

9

這時候撈出之前泡軟的吉利丁片，擠出多餘的水分。

10

給吉利丁片放入鍋中，攪拌到吉利丁完全融化。

*想要讓吉利丁片更好融化，最好讓牛奶的溫度保持在40度左右，牛奶溫度太低或者太低，對成型都有影響。

11

鍋中加上酸牛奶，這時候就可以離火攪拌了，一直攪拌到完全融合就行。

12

将1/2的原味奶糊倒入草莓醬中，給它們攪拌均勻了。

13

剩餘的原味奶糊就倒入模具當中，草莓奶糊倒入模具中間的位置，這裡倒的時候盡量穩一點，出來的效果能更好看。

*如果用的是活底模具的話，模具底部記得用錫紙包一下。

14

蓋上一層保鮮膜，給蛋糕放入冰箱冷藏定型。

15

将模具從冰箱裡取出來，給蛋糕脫模。

16

最後用楊梅、藍莓這些水果裝飾一下，一個酸奶草莓慕斯就搞定了。

17

我這個量，你們用6寸的圓形模具是正正好好的。如果家裡的模具小一點，你們就按比例減量就行。

這蛋糕不僅是孩子，咱們大人也能吃。稍微冷藏一會兒，當成解暑的下午茶，它絕對不讓你失望！

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